Uxa - bu eski baliqning birinchi taomidir. Ko'pincha, bu sho'rva tabiatda tayyorlanadi, shuning uchun retsepti iloji boricha sodda bo'lishi kerak.
Bu zarur
- - pike (taxminan 2 kg);
- - kartoshka;
- - sabzi;
- - piyoz;
- - sarimsoq;
- - Dafna yaprog'i;
- - Qalapmir;
- - tuz;
- - ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, cho'chqani tozalang. Buning uchun tarozilarni olib tashlang, shunda baliq yuzasi silliq bo'ladi, so'ngra suyaklari va dumini kesib tashlang. Keyin qorinni kesib oling va barcha ichki qismlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Baliqni ichki va tashqi tomondan yaxshilab yuvib tashlang.
2-qadam
Endi tozalangan pikkani etarlicha katta bo'laklarga bo'ling. Boshni qoldiring, u baliq sho'rvasini pishirish paytida ham foydali bo'ladi.
3-qadam
Katta yirtqichlardan oling, ichiga suv quying va qizdiring. Keyin, tug'ralgan baliqni va boshini qaynoq suvga soling. Sho'rvangizni chiroyli rangga aylantirish uchun darhol 2 ta dafna yaprog'i, 5-6 dona qalampir no'xati va tozalanmagan piyoz qo'shing.
4-qadam
O'rtacha halqali bitta kichik savzi maydalab, shuningdek suvga tashlang. Ushbu sabzavot sizning taomingizga yorqinlik va o'ziga xos yangi ta'm qo'shadi.
5-qadam
4-5 dona mayda kartoshkani tozalang va 4 bo'lakka bo'ling. Ularni maydanoz novdalari bilan birga sho'rvaga joylashtiring.
6-qadam
Bulyon yana qaynatilishini kuting, ko'pikni to'kib tashlang, issiqlikni kamaytiring va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Hali ham tuzlashga hojat yo'q.
7-qadam
Sho'rva ichidagi sabzavotlarning yumshoqligini tekshirgandan so'ng, u erga oldin tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Zarur bo'lganda tuz va qalampir seping. Arpabodiyon va sarimsoqni maydalab, sho'rvani olovdan olib tashlaganingizdan so'ng, ularni kastryulga soling. Sho'rvada qaynatilgan tozalanmagan piyozni olib tashlang.
8-qadam
Quloq joylashguncha kutib turing va bir oz soviydi va siz uni plitalarga quyishingiz mumkin.
