Bayramona tortlar shakar mastikasi bilan qoplangan. Ammo siz faqat bitta mastik qatlamidan qoplama yasamasligingiz kerak, chunki u xamirdan suyuqlik oladi va yorilib ketishi aniq. Shuning uchun mastikani qo'llashdan oldin pirojniyni marzipan qatlami bilan yoping. U xamirga o'xshab yoyiladi, lekin un o'rniga shakarni chang bilan tozalash uchun ishlatiladi.
Bu zarur
-
- Shakar kukuni - 1 kg
- Misr kraxmal - 100 g
- Jelatin - 12 g
- Iliq suv - 60 ml
- Yarim limon sharbati
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kraxmalni oling va uni shakar kukuni bilan birga elakdan o'tkazing.
2-qadam
Jelatinni suv bilan to'kib tashlang va 15 daqiqadan so'ng uni suv hammomida isitib oling. Limon sharbati qo'shing.
3-qadam
Aralashmani shakar va kraxmalga quying, bitta oqsil qo'shing.
Bir hil holga kelguncha mikser bilan aralashtiring.
4-qadam
Olingan shakar mastikasining massasini folga soling va muzlatgichda 1 soatga qoldiring.
5-qadam
Tayyor mastikaning bir qismidan katta olma o'lchamidagi bo'lakni ajratib oling va uni qalinligi 5 mm bo'lgan qatlamga aylantiring. Tez harakat bilan uni rulon ustiga o'rab, tortga o'tkazing, rulmani echib oling.
Mastikani yumshoq va tez tort yuziga surting. Chegaradan 1 sm qoldirib, ortiqcha qismini kesib tashlang.
6-qadam
Keyinchalik, qolgan mastikadan o'zingizning xohishingizga ko'ra bezaklarni kesib oling va ularni muz bilan yopishtiring, xuddi qog'oz bezaklarini elim bilan yopishtirish kerak edi. Zargarlik buyumlarini yupqaroq qilsangiz, u shunchalik yaxshi saqlanadi.
