Aspic - bu jele bulonidan va go'sht bo'laklaridan iborat mahsulot.
Aspic jele bilan sinonim deb hisoblanadi, ammo qadimgi slavyanlar davrida bu nom mevalarning sovuq taomini anglatardi. Keyinchalik, jelli go'sht xizmatchilarga davolanadigan bayramona stol qoldiqlaridan idish deb atala boshladi. Asta-sekin, jeleli go'sht an'anaviy ravishda Yangi yil stolida beriladigan bayramona taomga aylandi.
Ushbu mahsulot mol go'shti, cho'chqa go'shti, parranda go'shtidan tayyorlanadi; pishirish uchun eng ko'p miqdordagi jelleşen moddalarni o'z ichiga olgan qismlar ishlatiladi. Ta'mni yaxshilash uchun ziravorlar va o'tlar qo'shiladi.
Aspik - tanamizda biriktiruvchi to'qimalarni shakllantirish uchun zarur bo'lgan mukopolisakkaridlar va kollagenlarning manbai. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, kollagen etishmovchiligi salbiy oqibatlarga olib keladi: mahkamlash, terining elastikligi, mo'rt mixlar, shuningdek qarish belgilarining erta paydo bo'lishi.
Jelli go'shtning kimyoviy tarkibi makro va mikroelementlar tarkibiga juda boy. Makroelementlarning aksariyati kaltsiy, fosfor va oltingugurtdir. Mahsulot tarkibida gemoglobin tuzilishiga hissa qo'shadigan B vitaminlari, shuningdek asab tizimining ishlashiga foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'p to'yinmagan kislotalar mavjud. Jelli go'shtning yana bir foydali xususiyati shundaki, u tarkibida kaltsiyning yaxshi singishiga hissa qo'shadigan lizin aminokislotalari mavjud.
Bundan tashqari, asosiy tarkibiy qismlardan biri bo'lgan retinol immunitetga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek ko'rishni normallashtiradi.
Cho'chqa go'shtining foydali xususiyatlari
Cho'chqa go'shti tarkibida temir, rux, aminokislotalar, B12 vitamini ko'p bo'lganligi sababli, siz ushbu mahsulotga tanadagi vitamin etishmovchiligi, kaltsiy va temir tanqisligi bilan kurashishda, kislorod ochligidan xalos bo'lishda va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirishda yordam berishingizga ishonishingiz mumkin. erkaklarning reproduktiv tizimi kasalliklarini mukammal oldini olish, ko'nglingizni ko'taradi va kuch-quvvat bag'ishlaydi. Va agar siz idishni qora qalampir yoki sarimsoq bilan ziravor qilsangiz, unda jelli go'sht ham antibakterial xususiyatlarga ega bo'ladi.
Mol go'shti jeli go'shtining foydali xususiyatlari
Mol go'shti jeli - bu nozik va past kaloriyali noziklik. Cho'chqa go'shtidan farqli o'laroq, mol go'shti nafaqat foydali moddalarni, balki zararli moddalarni ham o'z ichiga olmaydi. Bunday mahsulot ko'rish muammolari, og'riyotgan og'riqlar va og'ir jismoniy mashqlar uchun foydali bo'ladi.
Tovuq jeli go'shtining foydali xususiyatlari
Tovuqning jeleli go'shti vitaminlarga boy bo'lgan juda foydali taom bo'lib, u organizmdagi metabolik jarayonlarni, qon bosimi ko'rsatkichlarini tartibga solishga yordam beradi va mushak-skelet tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Shunday qilib, keling, jeleli go'shtning foydali xususiyatlari nimani qisqartiramiz va ro'yxatlaylik:
- - Jelli go'sht B guruhi vitaminlariga boy.
- - Mahsulotga boy bo'lgan yog 'kislotalari asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi.
- - Lizin miqdori tufayli tanadagi kaltsiy eng yaxshi tarzda so'riladi va bu modda viruslarga qarshi kurashishda ham yordam beradi.
- - Kollagen teringizning sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladi, tashqi ko'rinishini yaxshilaydi, uni elastik va tonik qiladi, organizmdagi toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi va xaftaga tushadigan to'qimalarning yo'q qilinishini oldini oladi.
