Apelsinli tuzlamadagi panjara go'shti tashqi makon uchun ajoyib taomdir. Apelsinli tuzlamoq go'shtga ajoyib lazzat va hid beradi. Belgilangan ovqat miqdori 3-4 porsiya uchun etarli.
Bu zarur
- - suyaklardagi cho'chqa pulpasi (orqada) - 500 g;
- - kekik - 1-2 shox;
- - sarimsoq - 1 tish;
- - apelsin - 2 dona;
- - donador xantal - 1/2 choy qoshiq;
- - zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.;
- - tuz - 0,5 choy qoshiq;
- - maydalangan qora murch - 0,5 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'sht tayyorlanmoqda. Bir parcha go'shtni suv bilan yuvib tashlang, quriting. 4-5 qismga maydalang (yoki tayyor bifteklardan foydalaning). Pulpani engil torting.
2-qadam
Tuzlamani pishirish. Apelsinni suv bilan yuving. Yupqa qobig'ini olib tashlang (sizga 1/2 choy qoshiq ziravor kerak), pulpadan sharbatni siqib oling (taxminan 100 ml). Sarimsoqni tozalang, matbuotdan o'tkazing. Kekik ko'katlarini pichoq bilan yaxshilab maydalang. Xantalni kekik, sarimsoq va apelsin qobig'i bilan maydalang. Apelsin sharbati va zaytun moyini tushiring. Tuz, qalampir bilan aralashtiring, aralashmani ko'pirtiring. Marinad tayyor.
3-qadam
Tayyorlangan go'shtni apelsinli tuzlamoq bilan to'kib tashlang, ustiga oziq-ovqat plyonkasini yoping va muzlatgichda 3-4 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
4-qadam
Marinadlangan go'shtni temir panjara ustiga qo'ying va har tomondan 6-8 daqiqa davomida panjara qiling. Keyin issiq go'shtni folga soling va 10 daqiqa ushlab turing. Xizmat qilayotganda go'shtni apelsin bo'laklari va yangi o'tlar bilan bezang. Ovqat tayyor!
