Anor marinadidagi qo'zichoq nihoyatda yumshoq, suvli va aromatik bo'lib chiqadi. Men bu taomni panjara yoki ko'mirga tayyorlashni taklif qilaman. Belgilangan ovqat miqdori 3-4 porsiya uchun etarli.
Bu zarur
- - qo'zichoq (fileto) - 1 kg;
- - granatalar - 0,5 kg;
- - sarimsoq - 6 chinnigullar;
- - o'simlik moyi - 5 osh qoshiq. l.;
- - limon - 1 dona;
- - piyoz - 1 bosh;
- - pomidor - 3 dona;
- - tuz - 1 choy qoshiq;
- - maydalangan qora murch - 0,5 choy qoshiq;
- - qizil maydalangan qalampir - chimdik.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'sht tayyorlanmoqda. Qo'zini suv bilan yuvib tashlang, quriting. Go'shtdan plyonkalarni olib tashlang. Kichkina bo'laklarga filetolarni kesib oling.
2-qadam
Tuzlamani pishirish. Anorlarni suv bilan yuvib tashlang, urug'larni olib tashlang. Bir oz bezash uchun qoldiring. Qolgan anor urug'larini blender bilan maydalang. Nozik elakdan o'tkazing. Taxminan 1 stakan anor sharbatini tayyorlashingiz kerak.
3-qadam
Limondan sharbat chiqarib oling. Sarimsoqni tozalang va juda mayda maydalang. Keramika idishda anor va limon sharbati, o'simlik moyi, sarimsoqni birlashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Marinad tayyor.
4-qadam
Tayyorlangan go'shtni tuzlamoq bilan to'kib tashlang, aralashtiring, qo'zichoqni 6-8 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
5-qadam
Go'sht marinadlanganda, pishganicha panjara qiling. Qovurish paytida tuzlamoq bilan sug'orib oling.
6-qadam
Piyozni ingichka halqalarga, pomidorlarni bo'laklarga bo'ling. Bir necha go'sht bo'laklarini xizmat ko'rsatuvchi idishga joylashtiring, piyoz halqalari, pomidor va anor urug'lari bilan bezang. Ovqat tayyor.
