Tiramisu desertini tayyorlashning kelib chiqishi Italiyada. Ushbu ajoyib noziklik butun dunyoda mashhur. Shirin - bu ko'p qavatli tuzilish. Ushbu retseptning ko'plab farqlari mavjud. Tiramisu uchun taqdim etilgan retseptda alkogol ishlatilmaydi, aksincha bu shirinning bolalar uchun versiyasidir.
Tarkibi:
- Mascarpone pishloq (qaymoqli) - 600 g;
- Tovuq tuxumlari - 4 dona;
- Shakar kukuni - 6 osh qoshiq;
- Yangi pishirilgan kofe - 400 ml;
- Sarvoyardi kukilari ("Xonimlar tayoqchalari") - 250 g;
- Kakao kukuni - 1 osh qoshiq;
- Shokolad bar (achchiqroq yaxshi) - 1 dona.
Tayyorlanishi:
- Tovuq tuxumini oling va sarig'ini oqlardan ajrating. Etarli darajada chuqur idishda bir choy qoshiq shakar kukuni qo'shib, oqlarni barqaror ko'pikka urib oling. Protein massasi etarlicha zich bo'lishi va tarqalmasligi kerak.
- Biz ajratilgan sarig'ni olamiz va mikser yordamida ularni oq shakarga qadar shakar kukuni bilan uramiz.
- Olingan sarig'i shakar massasiga mascarpone qaymoqli pishloq qo'shing. Yumshoq bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiring. Biz buni qo'l bilan qoshiq bilan qilamiz. Keyin, ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing. Sekin-asta, birma-bir qoshiq, massaga aralashtiring.
- Sovutilgan qahvani qulay idishga quying. Biz kukilarni 2 soniya davomida qahvaga solamiz, ularni shirinlik bo'ladigan idishga solamiz. Birinchi qavatni yotqizgandan so'ng, siz tayyorlangan kremning yarmini to'kib tashlashingiz mumkin. Biz kofega botirilgan kukilarning ikkinchi qavatini va ustiga qolgan kremni tarqatamiz.
- Tiramisuni bezash uchun bir oz krem qoldirishingiz mumkin. Qandolat sumkasidan va maxsus nozuldan foydalanib, konuslarni yasang.
- Tayyorlangan tiramisu desertini ho'llash uchun 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Xizmat qilishdan oldin filtr orqali kakao kukuni va mayda maydalangan shokolad bilan bezang. Shokoladni oldindan sovutib oling.
