Oq shokolad kremi va achchiq o'rikli plomba bilan miniatyurali pishiriqlar har qanday vaziyat uchun unutilmas shirinlik bo'ladi.
Bu zarur
- 6-8 kek uchun:
- - 100 g sariyog ';
- - 2 ta tuxum;
- - 40 g shakarsiz shakar;
- - 40 g yengil qamish shakar;
- - 2 choy qoshiq dolchin;
- - 1 choy qoshiq vanil ekstrakti;
- - 75 g oq shokolad;
- - pishirish kukuni bilan 75 g un;
- - 50 g maydalangan bodom (findiq);
- - shakar shakar;
- O'rikni to'ldirish uchun;
- - 200 g konservalangan o'rik;
- - 12 ml o'rik likyor;
- - 140 g o'rik murabbo;
- - 0,5 choy qoshiq dolchin;
- 1/2 choy qoshiq pishirish ziravorlar aralashmasi
- 1/4 choy qoshiq muskat yong'og'i
- Oq shokolad kremi uchun:
- - 3 ta yirik sincap;
- - 150 g shakarsiz shakar;
- - 170 g sariyog ';
- - 25 g oq shokolad;
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuxum, 2 turdagi shakar, dolchin va vanil ekstraktini mikserda birlashtiring. 5-10 daqiqa davomida yuqori tezlikda ko'pirtiramiz - massa hajmi ikki baravar ko'payishi va paxmoq bo'lib qolishi kerak.
2-qadam
Issiqqa chidamli idishni tinchgina qaynab turgan suv ustiga qo'ying va undagi sariyog 'va oq shokoladni eritib oling yoki mikroto'lqinli pechda vaqti-vaqti bilan aralashtirib 30 soniya qizdiring.
3-qadam
Tuxumlangan massaga sariyog 'va shokolad qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin elenmiş un va bodom qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Pechni 170 ° C darajaga qadar qizdiring va 6-8 silikon qoliplarni moy bilan yog'lang.
4-qadam
Olingan xamirni qoliplarga bo'linib, 18-20 daqiqa davomida pishiring. Xamirni shish bilan teshib, tayyorligini tekshiring - u toza bo'lib qolishi kerak. Kalıpları teskari tomonga tel panjara ustiga qo'ying va to'liq sovushini qoldiring. Shunday qilib, keklarning pastki qismi teng bo'lib chiqadi.
5-qadam
To'ldirish uchun o'rikni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan protsessorda maydalab, yirtqichlardan o'tkazing. Likyor, murabbo, ziravorlar qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin idishga quying va salqinlang. Krem uchun oqni 25 g shakar bilan mikser bilan urting.
6-qadam
Qolaversa, 50 ml suvni qolgan shakar bilan qalin idishga soling va 120 ° S ga qadar qizdiring - sizga maxsus termometr kerak. Oqlarni doimiy ravishda silkitib, ularga ishonchli sirop bilan shakar siropini quying. Mikser idishining yon tomonlari siropdan qiziydi, ozgina soviydi.
7-qadam
Keyin bir bo'lak yumshatilgan sariyog ', so'ngra eritilgan shokolad qo'shing. Krem qalin, boy va yaltiroq bo'lguncha ko'pirtirishda davom eting. Mikserni o'chiring va kremni chetga surib qo'ying.
8-qadam
Kek qutilarini olib tashlang va ularni ikkiga bo'ling. Pastki yarmlarini xizmat ko'rsatadigan plastinka ustiga qo'ying. Kremni dumaloq nozul bilan quvur torbasiga o'tkazing.
9-qadam
Doira qirralari, so'ngra o'rtada kichik doiralar atrofida qaymoq bilan halqalarni chizish. Davralar orasidagi bo'shliqni o'rik plomba bilan to'ldiring.
10-qadam
Keklarning yuqori yarmini yoping va qolgan qaymoq bilan surtib oling, uni suvga namlangan pichoq bilan tekislang. Shakar kukuni bilan bezang.
