Makaron inson tomonidan ixtiro qilingan eng qadimgi mahsulotlardan biridir. Qadimgi Misrda ham ularning prototiplari oziq-ovqat uchun ishlatilgan - quyoshda quritilgan xamirning ingichka chiziqlari. Va bugungi kunda ular ko'plab mamlakatlarda garnitür sifatida yoki mustaqil taom sifatida xizmat qilishadi. Ammo ularning raqamiga ergashganlar, makaronni zararli mahsulot deb hisoblab, iste'molini cheklashga urinmoqdalar. Ammo bu butunlay to'g'ri emas.
Makaron mahsulotlarining zarari
Rossiyada va MDH mamlakatlarida makaronni har qanday turdagi qattiq un mahsulotlarini - spiraldan tortib to qobiqgacha chaqirish odat tusiga kirgan. Va uning vatani Italiyada bu faqat ichi bo'sh quvurlarning nomi. Va ular barcha haqiqiy makaron kabi, faqat qattiq bug'doy uni va suvdan tayyorlanadi. Makaron tarkibida biron bir tuxum haqida gap bo'lishi mumkin emas.
Bunday mahsulot faqatgina bir nechta holatlarda raqamga va umuman sog'likka zarar etkazishi mumkin. Birinchidan, ortiqcha iste'mol bilan. Ikkinchidan, boshqa yuqori kaloriyali ovqatlar bilan birgalikda: yog'li go'sht, pishirilgan mahsulotlar yoki juda ko'p konservantlarga ega yuqori kaloriyali souslar. Uchinchidan, noto'g'ri pishirish bilan, makaron qaynoq suvda belgilangan vaqtdan ancha uzoqroq turganda. Boshqa hollarda, qattiq bug'doydan olingan makaron nafaqat zararli, balki foydalidir, chunki bu mahsulot o'zi juda ko'p kaloriya tarkibiga ega emas, balki tolaga, minerallarga, B va E vitaminlariga boy.
Yumshoq bug'doy unidan tayyorlangan makaron, shuningdek, oq undan tashqari tuxumni o'z ichiga olgan makaron ko'proq zarar keltiradi. Ushbu ovqatlar tarkibida oddiy uglevodlar mavjud bo'lib, ular organizm tomonidan yomon so'riladi. Ushbu makaronni iste'mol qilgandan so'ng qondagi glyukoza darajasi keskin oshadi va insulin ajralib chiqadi, shuning uchun odam tezroq ochlikni his qila boshlaydi. Bundan tashqari, oddiy uglevodlarning bir qismi, albatta, teri osti yog'iga yotqiziladi.
Makaronni zaytun moyi, sabzavotlar va aromatik o'tlar bilan birlashtirish yaxshidir - bunday idishdan vazn olish xavfi minimaldir.
Yumshoq bug'doy makaronida tarkibida tozalangan kraxmal ko'p bo'lib, u ko'plab organlarning ishiga salbiy ta'sir qiladi, gormonal muvozanatni buzishi va semirishga olib kelishi mumkin. Ammo ularda deyarli ozuqaviy moddalar va vitaminlar mavjud emas. Shuning uchun siz bunday mahsulotlardan butunlay voz kechishingiz yoki iste'molini minimal darajaga tushirishingiz kerak.
Agar iloj bo'lmasa va siz bunday makaronni iste'mol qilishingiz kerak bo'lsa, ularni ortiqcha pishirmaslikka harakat qiling, aks holda ular glycemin darajasini oshiradi.
Sog'lom makaronni qanday tanlash kerak
Raqamga va sog'likka zarar etkazmaslik uchun siz faqat qattiq bug'doy unidan tayyorlangan makaron iste'mol qilishingiz kerak. Bunday mahsulotlarga ega paketlarda holat (ingliz tilida) yoki irmik di grano duro (italyan tilida) yoziladi. Bundan tashqari, makaron holatiga e'tibor berish kerak - ular silliq, hech qanday qo'shimchalar va shikastlanishlarsiz va shishasimon mustahkamlik bo'lishi kerak.
