Cheesecake - bu pishloq keki bo'lgan mashhur shirinlik. Ko'rinishicha, shakarsiz pishloq va shirin pirojnoe - buni qanday birlashtirish kerak? Shunchaki pishloqli keki tayyorlash uchun yumshoq qaymoq kıvamına ega bo'lgan qaymoq pishloqini olish kerak. Klassik Nyu-York pishloq keki Filadelfiya pishloqi bilan tayyorlanadi. Uni boshqa pishloq bilan almashtirish mumkin emas, chunki siz shirinning boshqa ta'mini olasiz.
Bu zarur
- Asosiy tarkibiy qismlar:
- - 250 g kraker;
- - yarim stakan shakar;
- - 8 osh qoshiq. sariyog 'qoshig'i;
- - 1/4 choy qoshiq tuz.
- To'ldirish uchun ingredientlar:
- - 300 g gilos;
- - 1/4 stakan shakar;
- - yarim stakan suv;
- - 2 osh qoshiq. osh qoshiq limon sharbati;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq kraxmal.
- Krem uchun ingredientlar:
- - 240 g Filadelfiya pishloqi;
- - 5 ta tuxum;
- - 3/4 stakan shakar;
- - 3 osh qoshiq. osh qoshiq un;
- - 1 choy qoshiq apelsin va limon qobig'i;
- - 1/2 choy qoshiq vanil ekstrakti.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Krakerlarni maydalab maydalang, sariyog ', tuz bilan aralashtiring.
2-qadam
Aralashmani qolipga soling, uni qo'llaringiz bilan tamponlang, pastki va devorlar bo'ylab yoyib oling, shirinlik uchun krem tayyorlayotganda muzlatgichga qo'ying.
3-qadam
Pechni 270 darajaga qizdirish uchun qo'ying.
4-qadam
Unni, qaymoqli pishloqni, loviya va shakarni birlashtirish uchun mikserdan foydalaning.
5-qadam
Tuxumlarni birma-bir qaymoqqa soling, vanilin qo'shing, past tezlikda aralashtiring.
6-qadam
Olingan kremni asosga to'kib tashlang, pechda 12 daqiqa davomida pishiring. Keyin olovni 90 darajaga kamaytiring, yana 1 soat pishiring. Shirin havoda sovushini qoldiring, uni 7 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
7-qadam
Endi kastryulni to'ldirish uchun barcha ingredientlarni birlashtiring, qizdiring, qaynatib oling, bir necha daqiqa davomida pishiring, keyin salqin.
8-qadam
Cheesecake-ni muzlatgichdan olib tashlang, gilos bilan to'ldiring, xona haroratida turing.
