Dukkakli o'simliklar pishirish va inson ratsionida juda muhim o'rin tutadi, chunki ularda juda ko'p foydali moddalar mavjud. Ular, shuningdek, o'ziga xos ta'm sifatlariga ega, bu ularni butun dunyoga mashhur qiladi.
Ko'pgina rivojlangan mamlakatlarda dukkakli ekinlar makkajo'xori mahsulotlari bilan birgalikda foydali va muvozanatli ovqatlanishni ta'minlash uchun ishlatiladi. Ushbu ekinlar, shuningdek, vitaminlarga juda boy, ayniqsa soya fasulyesi, ular yaqinda go'shtga o'xshashligi sababli keng tarqalgan mahsulotga aylandi.
Pishirishda loviya qanday ishlatiladi
Eng ko'p ishlatiladigan dukkakli ekinlardan biri yasmiq hisoblanadi. Ko'pincha sho'rvalar, sabzavot va go'shtli kostryulkalar va boshqalarga qo'shiladi. Hindistonda dehqonlar o'zlarining plantatsiyalarida ushbu o'simlikning 50 dan ortiq turlarini etishtirishadi. Bu mamlakatda undan dal deb atalgan bo'tqa tayyorlanadi. Ushbu taom odatda sabzavot va qaynatilgan guruch bilan iste'mol qilinadi.
Yana bir keng tarqalgan dukkakli no'xat. Janubi-g'arbiy Osiyo uning vatani hisoblanadi. Ushbu ekin tarkibida ko'plab oqsil va A va S vitaminlari mavjud, bu o'simlikning eng ko'p iste'mol qilinadigan va o'stiriladigan turlari bu urug'lik no'xatidir. U dalaga qaraganda ancha yumshoq va shirin, shuning uchun uning ko'p navlarini oldindan ishlovsiz xom ashyo bilan iste'mol qilish mumkin. Ushbu mahsulotni bir yillik zaxirasini ta'minlash uchun boshqa turlari odatda konservalangan yoki muzlatiladi.
Dukkaklilar. Ushbu dukkakli sayyora sayyoramizning barcha iqlim zonalarida etishtiriladi. Bu dunyodagi asosiy oziq-ovqat ekinlaridan biridir. Biroq, hayvonlarning ozuqasi uchun maxsus o'stiriladigan ba'zi navlar mavjud.
Eng foydali nav - bu lima loviya. U oqsil, B vitamini va kaltsiy va magniy bilan boyitilgan. Rossiyada va SSSRning boshqa mamlakatlarida kuchli o'simliklarga mansub o't loviyalari eng keng tarqaldi. Uning urug'lari qizil va qora nuqta bilan qoplangan bo'lib, uni xom ashyo bilan iste'mol qilish yoki qayta ishlash mumkin.
Yong'oq yeyish
Yong'oq, ularning nomi va maqsadiga qaramay, dukkakli o'simliklar sinfiga kiradi. Janubiy Amerika uning vatani hisoblanadi, bu erda iqlim sharoiti bu o'simlikni butun yil davomida etishtirishga imkon beradi. Yong'oq qandolat mahsulotlari, shuningdek konfet va shokolad ishlab chiqarishda tez-tez ishlatiladi.
Shuningdek, bu yerfıstığı ko'pincha dekorativ kosmetika, bo'yoq, plastmassa va boshqalarni ishlab chiqarishda sanoatda xom ashyo hisoblanadi.
