Gellert salatasi Budapeshtdagi restoranlarning o'ziga xos xususiyati. U achchiq mayonez bilan ishlangan va marul barglariga chiroyli yoyilgan tuzlangan lavlagi tayyorlanadi. Asl retseptda lavlagi maxsus gofrirovka qilingan pichoq yordamida chiziqlar bilan kesiladi va mayonez qo'l bilan tayyorlanadi.
Bu zarur
- - 500 gramm lavlagi.
- Tuzlama:
- - 1 osh qoshiq. l. xren;
- - 500 millilitr suv;
- - 2 choy qoshiq sirka;
- - 1 osh qoshiq. l. zira;
- - 1/2 choy qoshiq. shakar va tuz;
- - 5 osh qoshiq. l. mayonez;
- - 1 choy qoshiq limon sharbati;
- - bir guruh marul barglari;
- - 5 dona petrushka;
- - 1 choy qoshiq xantal;
- - limon bo'lagi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pancarni qaynatib oling va ularni sovitish uchun iliq qiling.
2-qadam
Sabzavotlarni tozalang, ildizlarini kesing. Lavlagi to'g'ridan-to'g'ri qo'llaringiz bilan tozalanishi mumkin. Buni sovuq suv ostida qilish qulay.
3-qadam
Ildizlarni 70 mm yuvish vositalarida kesib oling.
4-qadam
Tuzlamani tayyorlash uchun shakar, tuz, sirka, zira, horseradish aralashtiriladi.
5-qadam
500 ml iliq suv bilan to'ldiring va aralashtiring.
6-qadam
Beetroot plitalarini tuzlamaga joylashtiring, so'ngra polietilen plyonka bilan yoping va aralash soviganida uni marinadlovchi muzlatgichga o'n soatga qo'ying.
7-qadam
Vaqt tugashi bilan, tuzlamoqni to'kib tashlang va qalinni yotqiz. Ammo lavlagi bo'laklarida qolgan narsalarni olib tashlamang.
8-qadam
Barcha plitalarni 50 millimetr qalinlikdagi noodle bilan kesib oling. Sekin aralashtiring.
9-qadam
Kiyinishni tayyorlash uchun xantal va limon sharbatini birlashtiring. Aralashtiramiz.
10-qadam
Mayonezni lavlagi ichiga joylashtiring va salatni aralashtirish uchun qatlamlarni yumshoq qilib aylantiring.
11-qadam
Salat barglarini qo'ying, aralashmani ularga chiroyli qilib qo'ying.
12-qadam
Salatani maydanoz va bir tilim limon bilan bezang.
