Eng nozik qaymoqli sous, arpabodiyon va sharob bilan to'ldirilgan kvich bo'laklari bayramona stolingizda ajoyib ishtaha yoki ajoyib asosiy taomga aylanadi. Agar so'ralsa, qaymoqni smetana bilan almashtirish mumkin.
Bu zarur
- - 225 g qisqa pishiriq;
- - 10 dona qora qalampir no'xati;
- - 300 ml oq sharob (quruq);
- - 1 piyoz;
- - bir parcha sariyog ';
- - 2 ta tuxum;
- - 300 ml qaymoq;
- - 225 g dudlangan losos;
- - 1 osh qoshiq. l. tug'ralgan arpabodiyon;
- - 50 g pishloq (qattiq);
- - tuz;
- - qora qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni yoyib, dumaloq shaklga qo'ying va muzlatgichga 20 daqiqa qo'ying. Idishni pishirish varag'iga qo'ying, xamirni pergament bilan yoping va quruq loviya qo'shing. Tayyor xamirdan loviya bilan qog'ozni olib tashlang va haroratni 180 C ga kamaytiring.
2-qadam
Kastryulga sharob tushiring, ichiga murch no'xati soling va kastryulda 2-3 osh qoshiq qolguncha spirtli ichimlik pishiring. l. vino. Sharobni issiqdan olib tashlang va undan qalampirni olib tashlang.
3-qadam
Tozalangan piyozni mayda maydalab, qizdirilgan yog 'bilan skovorodkaga quying va piyozni yumshoq bo'lguncha, lekin oltin jigarrang bo'lguncha, taxminan 2 daqiqa qovuring.
4-qadam
Sovutilgan sharobga qaymoq va kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang va ko'pirtirilguncha urib oling. Tuz va yangi maydalangan qalampirni ta'mga soling.
5-qadam
Xamir ustiga qovurilgan piyozni bir tekis qilib yoyib chiqing. Ikra go'shtini 2, 5 sm chiziqlar bilan kesib oling va piyozga qo'ying. Baliqni maydalangan arpabodiyon va maydalangan pishloq bilan seping.
6-qadam
To'ldirgichga qaymoqli tuxum sousini to'kib tashlang va yana pechga qolipni olib tashlang. Quicheni 25-30 daqiqa davomida pishiring: plomba biroz qattiqlashishi va mahsulot yuzasi oltin jigarrang bo'lishi kerak. Tayyor ovqatni qismlarga bo'lib xizmat qiling, unga tuzlangan bodring salatini taklif qiling.
