Sarimsoqning foydalari haqida ko'p narsa ma'lum. Ko'p miqdorda fitontsidlarning tarkibi tufayli u sovuqqonlik uchun ajralmas va ko'plab patogenlarning haqiqiy dushmani hisoblanadi. Uning foydali ta'sirini sezish uchun kuniga 2-3 tish sarimsoq iste'mol qilish kifoya. Biroq, ko'pchilik uning o'ziga xos ta'mini yoqtirmaydi. Bu holda, sarimsoq o'ziga xoslikni qo'shadigan salatlar haqiqiy qutqaruvchi bo'ladi.
"Qishki o'rmon" salatasi
"Qishki o'rmon" salatini tayyorlash uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarni qabul qilishingiz kerak:
- 200 g dudlangan tovuq go'shti;
- 250-300 g pomidor;
- 100 g bolgar qalampiri;
- 100 g pishloq;
- 2 tish sarimsoq;
- 30 g yong'oq;
- mayonez;
- maydanoz ko'katlari;
- Qalapmir;
- tuz.
Füme tovuq go'shtini mayda bo'laklarga bo'lak qiling. Pomidor va bulg'or qalampirini yuving, quriting va pomidorni bo'laklarga, bolgar qalampiriga chiziqlarga, qattiq pishloq esa kichkina kubiklarga bo'ling. Yong'oq, sarimsoq va maydanozni mayda maydalang. Keyin tayyorlangan mahsulotlar, tuz, qalampir, mavsumni mayonez bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring va salat idishiga soling. Salataga xizmat qiling, maydalangan yong'oq bilan ozgina seping.
Mozaik salat
Mozaik salatini kalamar bilan tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 250 g kalmar;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- 2 ta yangi bodring;
- 2 tish sarimsoq;
- 1 osh qoshiq. l. stol sirkasi (9%);
- o'simlik moyi;
- ko'katlar;
- tuz;
- maydalangan qizil qalampir.
Kalmarni sho'r suvda 3-4 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ng ushlang, sovitib, bo'laklarga bo'ling. Piyozni yarim halqalarni, sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib oling va qaynatilgan kalamarga qo'shing. O'simlik yog'ini qaynatib oling, ustiga kalamar va sabzavot aralashmasini to'kib tashlang va 30 daqiqa turing. Yupqa chiziqlar bilan kesilgan yangi bodringlarni tozalang, sirka, tuz va murch bilan quying, aralashtiring va ularga maydalangan sarimsoq qo'shing. Shu tarzda tayyorlangan ingredientlarni aralashtiring va muzlatgichda 2 soat davomida saqlang, shundan keyin salat ovqatlanishga tayyor bo'ladi.
Bahor salatasi
"Bahor" salatini qaynatilgan qo'ziqorin bilan tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 10 ta shampignon yoki porcini qo'ziqorinlari;
- 500 g turp;
- 2 bolgar qalampiri;
- 1 piyoz;
- 2 tish sarimsoq;
- maydanoz ko'katlari;
- 2 osh qoshiq. l. qatiq;
- 1 choy qoshiq uzum sirkasi;
- ½ choy qoshiq. qora qalampir;
- tuz.
Champignons yoki porcini qo'ziqorini nam mato bilan ehtiyotkorlik bilan artib oling, tozalang va sho'r suvda sekin olovda 8-10 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin qaynatilgan issiq suv bilan yuvib tashlang, muzlatgichga qo'ying va mayda bo'laklarga bo'ling.
Turpni yuving, ingichka bo'laklarga bo'linib, tuzlang, qo'llaringiz bilan ozgina eslang va achchiqlanishni yo'qotish uchun xona haroratida 5-7 daqiqa turing. Olingan sharbatni to'kib tashlang.
Bolgar qalampirini ingichka chiziqlar yoki yarim halqalar bilan kesib oling, piyozni maydalang. Barcha tayyorlangan ingredientlarni birlashtiring.
Keyin salat sosini tayyorlang. Buning uchun qaymoqni uzum sirkasi, maydalangan murch, press va pressdan o'tgan tuz va sarimsoq bilan aralashtiring. Tayyorlangan kiyimni salat ustiga to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring. Maydanoz bilan bezatilgan xizmat qiling.
