Fajitos (ispancha fajitos) - mazali, samimiy, achchiq milliy Meksika taomlari, uni uyda oson va tez tayyorlash mumkin. Fajitolar va keshadillalar, burritolar va takolarning asosiy farqi shundan iboratki, plomba tortilladan alohida xizmat qiladi va har kim qancha miqdorda sous qo'yish kerakligini tanlaydi.
Bu zarur
- - tortilla keki - 5-6 dona
- - mol go'shti (yoki cho'chqa go'shti, tovuq filesi, kurka filesi) - 300 g
- - piyoz - 1 dona
- - sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- - qizil qo'ng'iroq qalampiri - 1 dona
- - pomidor - 2 dona
- - qizil achchiq qalampir - 1 dona
- - tuz
- - Qalapmir
- - o'simlik moyi
- - soya sousi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Oltin jigarrang bo'lguncha o'simlik moyida katta skovorodkada qovuring.
Aytgancha, bu taomni mol so'yishdan keyin qolgan go'sht parchalarini oziq-ovqat uchun ishlatgan kovboylar ixtiro qilgan. "Fajitos" nomi "Ip" so'zidan kelib chiqqan.
2-qadam
Piyozni chiziqlar bilan maydalang, sarimsoqni maydalang. Idishga go'shtga qo'shing. Taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Soya sousini qo'shing - ixtiyoriy.
3-qadam
Pomidorlarni kichkina kubiklar bilan kesib oling va idishga soling. 5 daqiqa davomida qaynatib oling.
4-qadam
Qizil bolgar qalampirini va qizil achchiq qalampirni chiziqlar shaklida maydalang. Tovaga soling, 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Qizil achchiq qalampirni adjika yoki har qanday achchiq sous bilan almashtirish mumkin. Tuz va qalampir. Agar siz soya sousini qo'shgan bo'lsangiz, unda juda oz miqdorda tuz qo'shishingiz kerak yoki umuman tuzsiz qilishingiz mumkin.
5-qadam
Stolda go'sht va sabzavotlar bilan to'ldirilgan po'stlog'iga xizmat qiling. Ularning har biriga bug'doy yoki makkajo'xori unidan tayyorlangan tortilla, ingichka, yumshoq tortilla beriladi. Shuningdek, smetana va turli xil issiq souslar beriladi. Fajitos salsa bilan juda yaxshi mos keladi - sarimsoq, o'tlar va ziravorlar bilan pomidor sousi. Siz alohida-alohida maydalangan pishloqni xizmat qilishingiz mumkin - masalan, parmesan kabi qattiqroq va uni issiq idishga seping.
6-qadam
To'ldirilgan pirojnoe ustiga yotqizilgan, souslar bilan to'kilgan va konvertga o'ralgan.
