Karabuğday eng foydali ovqatlardan biri hisoblanadi. U tanani hayotiy kuch bilan to'ldiradi, unga kuch beradi va sog'lig'ini yaxshilaydi.
Karabuğday kastrulkasini bosqichma-bosqich tayyorlash
Kechki ovqat engil ovqat bilan eng yaxshisidir. Yotishdan oldin o'zingizni dovdirashingiz shart emas. Tana tunda dam olishi va ko'p miqdordagi og'ir ovqatni hazm qilmasligi kerak. Karabuğdaylı tvorogli güveç, engil kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyatdir.
Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- grechka - 1 stakan;
- uy qurilishi tvorogi - 300 g;
- shakarli shakar - 50 g;
- yangi tuxum - 2 dona;
- sariyog '- 1 osh qoshiq l.;
- tuz - kichik chimdik;
- mayiz mayda zmenka.
Asta-sekin retsept quyidagi bosqichlardan iborat:
- Birinchi qadam. Karabuğdayı pishiring. Buning uchun donni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Uni yirtqichlardan o'tkazing va 3 stakan ichimlik suvi bilan yoping. 1: 3 nisbatidan foydalaning. Suvni ozgina tuzlang. Idishni kuchli olov ustiga qo'ying. Suv qaynayotganda uni minimal darajaga o'tkazing. Karabuğdayı pishganicha qaynatib oling, barcha suv qaynaguncha. Uni to'liq sovutib oling.
- Ikkinchi qadam. Karabuğdayı chuqur idishga o'tkazing. Unga tvorog qo'shing. Uy quradigan mahsulotni olish eng yaxshisidir. Tvorogni ishlatishdan oldin uni elakdan arting, shunda massasi bir hil bo'ladi. Bir piyola tuz bilan maydalangan shakar qo'shing va yangi tuxumni maydalang. Barcha ingredientlarni bir hil holga kelguncha aralashtiring. Agar so'ralsa, massani blender bilan maydalash mumkin.
- Uchinchi qadam. Müslüm ostida mayizni yuvib tashlang. Uni idishga o'tkazing va 2-3 daqiqa davomida qaynoq suv bilan yoping. Barcha suyuqlikni to'kib tashlang va mayizni quriting. Uni kastryul xamiriga o'tkazing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
- To'rtinchi qadam. Maxsus pishiriladigan idishni bir parcha sariyog 'bilan yog'lang. Unga tayyorlangan xamirni o'tkazing. Massani bir tekis taqsimlash uchun qolipni ozgina silkit. Kastryulkani oltin ranggacha pishiring. Ishlatishdan oldin uni sovutib oling. Bu butun oila uchun mazali va engil kechki ovqatga aylanadi.
Asosiy hiyla - un o'rniga grechka ishlatish. Shuning uchun kostryulkalar og'zida eriydigan engil bo'lib chiqadi.
Sekin pishirgichdagi sut bilan grechka yormasi
Multivarka - har bir uy bekasi uchun yaxshi "do'st". Uning yordami bilan siz tezda engil va foydali kechki ovqatni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun nima kerak:
- grechka yormasi - 150 g;
- sut (o'rtacha yog ') - 2 stakan;
- sariyog '- 20 g;
- ta'mga ko'ra tuz va shakarli shakar.
Pishirishni boshlashdan oldin, agar mavjud bo'lsa, ortiqcha qoldiqlarni olib tashlash uchun donni saralash. Endi grechkani oqar suv ostida yuvishga o'ting. Shundan so'ng uni multivarkaning toza idishiga o'tkazing va kerakli miqdordagi sutni to'kib tashlang. Tabiiyki, uy qurilishi mahsulotlaridan foydalanish yaxshidir. Bir piyola ichiga sariyog 'va ta'mga ko'ra shakar bilan tuz qo'shing. Har bir narsani maxsus qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping. "Sutli bo'tqa" rejimini o'rnating, pishirish vaqti 15 minut. Pishirish tugaganligi to'g'risida signal berilgandan so'ng, sutdagi grechka bo'tqasi shaklida sog'lom kechki ovqatga o'ting.
Yana bir variant - bo'tqani xuddi shu tarzda faqat shakarsiz va suvda pishirish. Keyin idish yanada kam kaloriya bo'lib chiqadi. Unga yangi sabzavot va o'tlardan salat qo'shing.
Karabuğday yengil sho'rva
Kechki ovqat uchun eng yaxshisi oddiy idishlarni iste'mol qiling. Karabuğday sho'rva - kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyat. Yengilligi tufayli u og'irlik hissi qoldirmasdan tezda hazm qilishga vaqt topadi. Bundan tashqari, uni tez va osonlikcha bajarish mumkin.
Sho'rva tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
- grechka - ½ chashka;
- kartoshka - bir nechta o'rta bo'laklar;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 bosh;
- shirin qalampir - 1 dona;
- ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
- ichimlik suvi - pishirish uchun.
Haqiqatan ham engil sho'rva uchun uni qovurmasdan pishirish yaxshidir. Buning uchun ichimlik suvini oddiy yirtqichlardan quying va kuchli olovga qo'ying. Suyuqlik qaynayotganda, sabzavot va donni tayyorlang. Karabuğdaydan o'ting va barcha qoldiqlarni olib tashlang. Keyin oqayotgan suyuqlik shaffof bo'lguncha uni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
Barcha sabzavotlarni tozalang va yuving. Kartoshkani o'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling. Tozalangan piyozni maydalang. Sabzilarni tilimga, bolgar qalampirini esa ingichka qilib kesing.
Suv qaynab chiqqach, grechka va barcha maydalangan sabzavotlarni idishga soling. Issiqlikni minimal darajaga tushiring. Suvga kerakli miqdorda tuz va ziravorlar qo'shing, kungaboqar yog'ini quying. Kartoshka yumshoq bo'lguncha sho'rvani 25-30 daqiqa davomida pishiring. Karabuğday sho'rvasini iliq holda iste'mol qilish yaxshidir. U to'liq soviganidan so'ng uni muzlatgichga qo'ying.
Tovuq filesi bilan grechka
Karabuğday go'sht bilan, ayniqsa tovuq filesi bilan yaxshi ketadi. Bu engil taom, shuning uchun kechki ovqat uchun juda yaxshi. Bundan tashqari, ovqat pechda pishiriladi. Shunday qilib, ular foydali xususiyatlarini yaxshiroq saqlab qoladilar va oshqozonda og'irlikni keltirib chiqarmaydilar.
Bunday taomni tayyorlash uchun quyidagilar kerak:
- tovuq filesi - 1 dona;
- grechka - 200 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 bosh;
- shirin qalampir - ½ parcha;
- sarimsoq - 1 dona chinnigullar;
- ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
- smetana - 20 g;
- har qanday ko'katlar - kichik shamlardan;
- ichimlik suvi - 400 ml;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
Tovuq filetosini sovuq suvda yuvib tashlang. O'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling, yo'l bo'ylab tomirlar va somonlarni olib tashlang. Go'shtni idishga soling. Unga smetana, ozgina tuz va ziravorlar qo'shing. Bir tish sarimsoqni tozalang va pichoq yoki qirg'ichdan o'tkazing. Uni go'shtga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tovuq filetosini stolda yarim soatga qoldiring.
Tegishli pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Buni cho'tka bilan bajarish mumkin. Grechkani musluktan yuvib tashlang va keyin yuving. Uni mog'orga o'tkazing, uni yupqa qatlam va tuz bilan tekislang.
Qolgan sabzavotlarni tozalang va yuving. Piyoz va bolgar qalampirini kub shaklida maydalab, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yorma ustiga shirin qalampir bo'laklarini qo'ying. Piyoz va sabzi o'rtacha olovda bir necha daqiqa qovuring. Sabzavotlarni grechka idishiga o'tkazing. Tovuq filesi bo'laklarini u erga yuboring. Ularni butun yuzaga teng ravishda joylashtiring. Barchasini ichimlik suvi bilan to'ldiring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz va ziravorlar qo'shing.
Karabuğdayı go'sht bilan 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring. Ovqatni 1 soat davomida pishiring. Tug'ralgan o'tlarni sepib, issiq xizmat qiling.
