Agar sizning muzlatgichingizda ozgina tvorog bo'lsa va undan qanday foydalanishni umuman bilmasangiz, unda siz albatta "Roses" ajoyib mazali tvorogni tayyorlashingiz kerak. Unda deyarli hech qanday tvorog yo'q, ular juda yumshoq bo'lib chiqadi va yuqori po'stlog'i hatto ozgina eziladi! Xo'sh, sizga qiziqmi? Keyin oshxonada choy uchun tvorogdan nozik atirgullarni tayyorlash tezroq bo'ladi.
Tvorogdan olingan atirgullar - ular juda oqlangan ko'rinadi, do'stlar va katta oila uchun ideal noziklik! Ushbu pirojniyni istaganingizcha kukilar ham, bulochkalar ham deyish mumkin, u juda tez iste'mol qilinadi, ammo u juda qoniqarli, shuning uchun uni mehmonlar kelishi uchun osongina tayyorlash mumkin. Asosiysi, qo'lingizda yaxshi un va tvorog bo'lishi kerak. Uy pishloqli pishlog'i uy menyusida juda mashhur bo'lib, hatto oshxona do'konlari ham turli retseptlarga havas qilishi mumkin.
Atirgullar - chiroyli va mazali
Bugun sizga taqdim etiladigan oddiy va tezkor pechene fotosurati bilan asta-sekin retsepti oddiy tvorog pishirilgan mahsulotlarining eng taniqli o'zgarishi hisoblanadi. Barcha hiyla-nayrang sinovni shakllantirishda yotadi. Bo'shliqlar chiroyli qumli tvorogli gullardan yasalgan va odatdagidek pishirilgan. Bizning oshxona oshxonamizni tayyorlash bir soatdan ortiq davom etmaydi, shuning uchun uni albatta uyda pishirib, oilangizni yoki mehmonlaringizni xursand qilishingiz kerak.
Va bolalarga bu asl pechene albatta yoqadi. Chaqaloqlarni faqat tvorog pishlog'ining bir qismi bo'lgan tvorog bilan boqish har doim ham mumkin emas. Bolalarni tvorogli gullar bilan mazali va foydali bilan siylang! Chiroyli va mazali kukilar - tvorogli atirgullar. Ular tvorog, sariyog ', tuxum va un asosida tayyorlanadi. Tez va sodda va natija nafaqat ko'zni, balki ta'm ta'mini ham quvontiradi. Birinchi qadam - hech narsani unutmaslik uchun va hamma narsa qo'lida bo'lishi uchun barcha ingredientlarni oldindan tayyorlash.
Inventarizatsiya
Plastinka, chiqib ketish taxtasi, oshxona pichog'i, choy qoshig'i, osh qoshiq, mikser, o'rta piyola, chuqur aralashtirgich kosasi, elak, oziq-ovqat plyonkasi, muzlatgich, kichkina piyola, rulon, oshxona stoli, pirojnoe cho'tkasi, pishirish varag'i, pechka, pechka qo'lqoplari, idish xizmat, chuqur piyola, oshxona spatula, vilka.
Tarkibi
- un - 2 stakan;
- tvorog - 300 gramm;
- shakarli shakar - 3 osh qoshiq;
- sariyog '- 200 gramm;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- vanil shakar - 1 choy qoshiq
Tayyorgarlik
Retsepti qulay, chunki bugun xamirni yoğrasiz, mazali narsa istasangiz, pechene pishirasiz. Uning go'zalligi shundaki, tvorog atirgullari uchun xamir juda sodda tarzda tayyorlanadi va taomning xizmati juda yorqin va, shubhasiz, sizning oilangizga yoqadi. Ham kattalar, ham bolalar uchun yoqadigan tvorogdan oddiy va qiziqarli retsept. Va hamma narsa juda sodda tarzda amalga oshiriladi.
1. Ushbu pishirish uchun tvorogni oddiy, kam yog'li olish afzaldir, shuning uchun u yanada yumshoq va engil bo'lib chiqadi. Va pishirish paytida, atirgullar yuqori haroratdan pishirish varag'ida xiralashmaydi. Tvorogni shakar bilan yaxshilab ishqalang. Keyin oqsillarni sarig'ini ajrating. Tuxum sarig'ini chuqur idishga quying va mikser bilan paxmoq bo'lguncha urting. Muhim: tarkibiy qismlarni kuchli aralashtirish kerak emas, ular bir hil va yopishqoq bo'lish uchun etarli. Agar sariyog 'muzlatgichdan yangi chiqarilgan bo'lsa, eng yaxshisi, uni chiqib ketish taxtasida maydalangan un bilan maydalash kerak. Keyin biz ezilgan komponentni toza likopchaga o'tkazamiz va uni bir muddat chetga qoldiramiz, shunda sariyog 'yumshoq bo'ladi. Diqqat: bu jarayonni mikroto'lqinli pech yordamida tezlashtirishning hojati yo'q, chunki bu sariyog 'tuzilishini buzishi mumkin va xamir shunchaki ishlamaydi. Keyin, tvorog massasini qo'shing. Bir hil massa hosil bo'lguncha har bir narsani vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring. Keyin ko'pirtirilgan tuxum sarig'ini shu erga to'kib tashlang. Lazzat uchun siz vanil shakar yoki vanillin qo'shishingiz mumkin (sizning tanlovingiz).
2. Atirgullarni mazali va serhasham qilish uchun nafaqat yaxshi tvorogni tanlash, balki unni to'g'ri tayyorlash ham zarur. Buning uchun komponentni elakka to'kib tashlang va kichkina piyola ustiga so'rang. Shunday qilib, un kislorod bilan to'yingan bo'ladi va ortiqcha bo'laklardan xalos bo'ladi. Shu tufayli xamir juda yumshoq va havodor bo'lib chiqadi Unning miqdori, albatta, juda shartli, chunki tvorog har doim har xil: yoki juda quruq yoki juda ho'l. Elakdan o'tgan unni kichik qismlarga qo'shib qo'yish kerak. Muhim: bunga parallel ravishda, hamma narsani vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring yoki mikser bilan past tezlikda urib oling, shunda hech qanday topaklar bo'lmaydi. Massa qalin bo'lganda, uni oz miqdordagi un bilan maydalangan oshxona stoliga o'tkazishingiz kerak. Keyin xamirni toza qo'llar bilan xamirlashni davom eting va hokazo zich va elastik bo'lguncha. Har safar xamirni yaxshilab aralashtirgandan so'ng, unni oz-ozdan, qismlarga sepib qo'yish kerak. Diqqat: tayyor xamir qo'llaringizga yopishmasligi kerak, balki yaxshi to'pga to'planishi kerak.
3. Endi siz tayyor xamirdan taxminan 4 mm qalinlikdagi qatlamni yoyishingiz kerak. Tiner kerak emas! Agar yuvarlanayotganda xamir darhol rulonga yoki yuzaga yopishib qola boshlasa, unda siz ozgina ko'proq un qo'shishingiz kerak. Tegishli yumaloq shaklni oling (masalan, diametri 8 sm bo'lgan krujka) va doiralarni kesib oling. Ushbu pechene bolalar bilan yaxshi munosabatda, ular xamirni yoyib yoki doira kesib olishlari mumkin va albatta ular juda katta zavq olishadi!
4. Plastinaga bir oz maydalangan shakar tushiring. Endi kesilgan xamirning har bir doirasini shakar ustiga qo'ying, to'g'ri ushlanishi uchun qo'lingiz bilan ozgina bosing. Shakar faqat bir tomonda bo'lishi kerak!
5. 3-guruhga aylanalarni shakar tomoni yuqoriga qarab joylashtiring. Kupalarni bir-birining ustiga yopishgan holda joylashtiring. Endi krujkalarni rulonga aylantiring (qattiq emas). Mana bunday:
6. Pishirish uchun pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Endi har bir rulonni ikkiga bo'ling, yarmini pishirish varag'iga qo'ying. Pichoq bilan yarmiga kesilgan har bir rulondan ikkita atirgul olinadi. "Yaproqlarni" yoyishga arzigulik emas, ular pishirish jarayonida o'zlarini ochadilar. Tvorog xamiri shunchaki yon tomonga sudralishga intiladi, shuning uchun ozgina hiyla-nayrang bor. Tayyor "gul" pastki qismida tishpik bilan teshilib, u bilan pishirilishi kerak, so'ngra oddiygina olib tashlanishi kerak. Shunday qilib, gullar parchalanmaydi va shakllarini yaxshi saqlaydi. Diqqat: atirgullar ikkita variantdan iborat bo'lishi mumkin: yumshoq, havodor va ichkarida bir oz nam yoki tiniq. Bu allaqachon balandlikka bog'liq bo'ladi. Yuqori - yumshoqroq, aksincha, pastroq - shunchalik aniqroq.
7. Endi siz pechni yoqishingiz va uni 200 daraja haroratgacha qizdirishingiz kerak. E'tibor bergan: pishirish varag'ini darhol o'rta qavatga qo'ying, shunda u ham yaxshi isishi mumkin. Pechdagi qo'lqoplar yordamida pishirish varag'ini ozgina olib tashlang, qandolat cho'tkasi yordamida pastki va yon qismlarini o'simlik moyi bilan yog'lang. Endi issiq yuzaga yumshoq qilib yotqiz. Barcha atirgullarni konteynerlarga bir-biridan ikki santimetr masofada joylashtiring va keyin yana pechga qo'ying. Sirtida oltin qobiq paydo bo'lguncha idishni 15-20 daqiqa davomida pishiring. Shu vaqt ichida pechene hajmi ikki baravar ko'payishi kerak. Oxir-oqibat, pechni o'chiring va oshxona idishlarini ushlab pishirish varag'ini olib tashlang va bir chetga qo'ying. Atirgullar iliq bo'lsin. Hatto issiq tvorog atirgullariga shakar (chang shakar), kokos yong'og'i yoki shokolad sepilishi mumkin.
