Bayram kunlarida shokoladli favvoralar bayramni bezash va jonlantirish uchun tobora ko'proq foydalanilmoqda. Bundan tashqari, bir nechta bo'limlarda katta variantlar mavjud - ular restoranlarda, yozgi kafelarda, ziyofatlarda ishlatiladi. Uydan foydalanish uchun kichik model ham mavjud. Favvoradan foydalanish qiyin emas, maxsus tayyorgarlik talab qilinmaydi. Faqat to'g'ri shokoladni tanlash muhimdir.
Shokoladli favvorangiz uchun qaysi shokolad yaxshiroq ekanligini aniqlash uchun ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing. Eng yaxshi variant - favvoralarda foydalanish uchun maxsus mo'ljallangan mahsulotlarni tanlash. Ammo ba'zi holatlarda maxsus tayyorlangan aralashmalar mos keladi, ular qurilmaning ishlashiga xalaqit bermaydi va yoqimli ta'mga ega bo'lmaydi.
Favvoralar uchun qanday shokolad turlari mos keladi
Shokoladli favvorada siz quyidagi shokoladdan foydalanishingiz mumkin:
1. Favvoralarni to'ldirish uchun mo'ljallangan - bu oddiydan past erish harorati, optimal yopishqoqligi, chiroyli porlashi va kerakli suyuqligi bilan ajralib turadi. Shokolad Angliyadan ishlab chiqaruvchilar tomonidan yaxshi obro'ga ega bo'ldi, ammo Belgiya hali ham bu borada taniqli etakchi hisoblanadi.
2. Galllet shaklidagi qandolat shokolad, u hidsiz o'simlik moyi yoki kakao moyi bilan suyultiriladi. Shokoladli favvora uchun va shirinliklarda ishlatish uchun Cacao Barry, JM Posner, Callebaut va boshqalarni tanlash afzaldir. Yog 'shokolad miqdoriga qarab qo'shilishi kerak - umumiy vaznning o'ndan biri.
3. Eritilgan va sariyog 'bilan aralashtirilgan (kakao yoki hidsiz sabzavot) shokoladli plita. Plitkalar qattiq yoki gözenekli bo'lishi mumkin, yong'oq yoki gofret, quritilgan mevalar kabi plomba moddalari bo'lmaganlarni tanlashingiz kerak. Ular favvora mexanizmiga tushib, unga zarar etkazishi mumkin. Favvora uchun arzon shokolad sotib olish juda istalmagan - uning tarkibida mexanizmga zararli ko'plab zarralar mavjud bo'lib, ular qurilmaga zarar etkazishi mumkin. Bunday shokoladni suyultirish uchun moy o'ndan ko'pini talab qiladi, bu uning ta'mi va sifati uchun yomondir.
4. Favvoralar uchun shokolad massasi - u yuklash uchun tayyorlangan shaklda ishlab chiqariladi va hech qanday ingredientlar bilan aralashtirishni talab qilmaydi. Ammo uni sotib olayotganda siz kompozitsiyani diqqat bilan o'rganishingiz kerak. Ko'pincha, tarkibida kakao moyi mavjud emas, bu mahsulotni arzonlashtiradi. Ammo yog'siz siz etarli yopishqoqlik va suyuqlikka erisha olmaysiz, shuning uchun ishlab chiqaruvchilar boshqasini qo'shadilar va ular har doim ham uning nomini kompozitsiyada ko'rsatmaydi. Bunday shokolad odatda ideal zichlikka ega emas, quyqalar hosil qiladi, ular ishga tushirilganda quyilayotgan shokoladning butun ko'rinishini buzadi.
Favvora uchun qaysi shokolad tanlangan bo'lsa, uni yonilg'i quyishdan oldin tayyorlash kerak.
Favvora uchun shokolad tayyorlash usullari
Favvorani boshlashdan oldin siz shokoladni eritishingiz kerak. Buning uchun siz quyidagi usullardan foydalanishingiz mumkin:
- suv hammomi;
- mos idishlardan foydalangan holda mikroto'lqinli pechda;
- o'zingizning mahsulotingizdagi qadoqdagi mikroto'lqinli pechda;
- eritish uchun maxsus moslamalar (ko'plab odamlarga mo'ljallangan professional favvoradan foydalanish maqsadga muvofiq);
- favvoraning eng quyi kosasida eritish (faqat dvigatelda katta yuk hosil bo'lganligi sababli, uyda foydalanish uchun kichik qurilmalar egalariga mos keladi).
Favvora uchun oddiy shokoladdan foydalanganda uni sariyog 'bilan suyultirganingizga ishonch hosil qiling. Kakao moyi eritish paytida shokoladga eng yaxshi qo'shiladi, o'simlik moyi - undan keyin. Favvorali idishga tayyor mahsulotni quyishdan oldin uni qizdiring.
