Kichkina, g'azablangan, bargli kurtaklari miniatyura karamini eslatuvchi Bryussel unib chiqishi nihoyatda oqsil, tolalar, vitaminlar va minerallarga va antioksidantlarga boy.
Bryussel unib chiqqan vitaminlar va minerallar
Noyob past kaloriya miqdori bilan - 100 gramm mahsulotga atigi 45 kaloriya - Bryussel gullari ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Hammayoqning bir xil porsiyasida kunlik qiymatining 275 foizini tashkil etadigan K vitamini suyaklarning sog'lig'ini yaxshilaydi, to'qimalarning kalsifikatsiyasini oldini oladi va antioksidant va yallig'lanishga qarshi vosita sifatida xizmat qiladi. Ushbu vitamin miya to'qimalari va asab hujayralari uchun juda muhimdir. K vitamini har kuni iste'mol qilish miyadagi neyronlarning zararlanishini cheklashga yordam beradi va agar oldini olmasa, Altsgeymer kasalligining rivojlanishini hech bo'lmaganda sekinlashtiradi.
Vitamin C, Bryusseldagi A va E kabi unib chiqqan boshqa antioksidant vitaminlar bilan birga tanani himoya qiladi. Shuningdek, u qon bosimini pasaytiradi va toksik qo'rg'oshin bilan kurashadi, bu hatto iste'mol mahsulotlarida ham bo'lishi mumkin.
Antioksidantlar ateroskleroz, yurak kasalligi, qon tomirlari va saraton kabi kasalliklarga olib keladigan erkin radikallarni to'xtatadi.
A vitamini immunitetni oshiradi, ko'zni katarakt va makula degeneratsiyasidan himoya qiladi, tish va suyaklarni sog'lom saqlashga yordam beradi, reproduktiv salomatlikda muhim rol o'ynaydi va qovuq toshlariga qarshi kurashadi.
Bryussel gullarida mavjud bo'lgan B vitaminlari metabolizm uchun juda muhimdir.
Bryussel novdalarida mis, kaltsiy, marganets va fosfor ham mavjud. 100 gramm Bryussel o'simtasida taxminan 289 mg bo'lgan kaliy organizmning hujayra suyuqliklarining ajralmas qismidir, bu yurak urishi va qon bosimini boshqarishga yordam beradi. Hammayoqning bu turida ham mavjud bo'lgan temir eritrotsitlar hosil bo'lishi uchun juda muhimdir.
Bryussel gullari nafaqat qaynatiladi, qovuriladi yoki pishiriladi, balki xom ashyoni ham iste'mol qilinadi.
Bryussel gullari va ovqat hazm qilish
Bryussel gullari ko'pincha parhez qiluvchilar uchun tavsiya etiladi. Ushbu sabzavot tarkibidagi tolaning yuqori miqdori - 100 gramm porsiya uchun taxminan 4 gramm - nafaqat hazm qilishga yordam beradi, balki xolesterin miqdorini ham pasaytiradi. Elyaf shuningdek ich qotishining oldini oladi va ortiqcha ovqatlanishni oldini oladi. Bryussel gullari tolasida sulforafan va glyukorafanin bor, ular me'da shilliq qavatini himoya qiladi, Helikobakteriyalarni ko'payishini oldini oladi va oshqozon saratoniga olib keladi.
Bryussel gullari va homiladorlik
Bryussel gullari homilador ayollar uchun tavsiya etiladi. Bu yangi tug'ilgan chaqaloqlarda tug'ma nuqsonlarni, masalan, umurtqa pog'onasi va asab naychalari nuqsonlarini oldini olishda muhim ahamiyatga ega bo'lgan sabzavot tarkibidagi folat tarkibida.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, folat etishmovchiligi homosisteinni to'planishiga olib keladi, bu yurak-qon tomir kasalliklari xavfini sezilarli darajada oshiradi, ateroskeroz va qon quyqalariga yordam beradi.
