Germaniyalik medlar pushti oilaning o'simlikidir. U Osiyoning janubi-g'arbiy qismida, Sharqiy Evropaning janubida va Armaniston, Ozarbayjon va Gruziya kabi mamlakatlarda o'sadi. Shuning uchun u ko'pincha Kavkaz medlari deb ataladi.
Medlar - diametri uch santimetrdan oshmaydigan kichik qizil-jigarrang meva. Kengaygan sepallarga qaramasdan, medlar bo'shliq ko'rinishga ega bo'lib, mevalar qattiq. Ichkarida pulpada suyaklar bor. Meva biriktiruvchi, nordon ta'mga ega. Ammo agar siz uni sovuqda saqlasangiz, unda medlar shirin bo'ladi va keyinchalik uni pishirishda ishlatilishi mumkin.
100 g nemis (kavkaz) medlar tarkibida 525 kkal., 14 g uglevodlar, pektin, A, C vitaminlari va B guruhi mavjud, shu bilan birga oqsillar va yog'lar umuman yo'q. Minerallardan kaliy, yod, fosfor, natriy, temir va boshqalar bor.
Medlar tarkibida ko'p miqdordagi vitaminlar va minerallar mavjud, sherning ulushi S vitaminidir. 100 gramm mevaning tarkibida kunlik iste'mol qilinadigan askorbin kislotaning 17,8% mavjud. Shuning uchun, bu mavsumdan tashqari mavsumda juda foydali. Medlyarni muntazam ravishda iste'mol qilish immunitet tizimini kuchaytiradi, organizmga viruslar va infektsiyalar ta'siriga qarshi turishga yordam beradi.
Xomilada mavjud bo'lgan kaliy yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, bu sohada kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, qon tomirlarining holatini yaxshilaydi va qon pıhtılaşma xavfini kamaytiradi. Medlar mevalari qon bosimini normallashtirishga va qon ivish sifatiga ta'sir ko'rsatishga qodir. Medlarni iste'mol qilish orqali siz qon tomirlari va yurak xurujlari xavfini kamaytira olasiz.
Medlar mevalari organik kislotalarni o'z ichiga oladi, ular jigar va qon tomirlari ishlariga foydali ta'sir ko'rsatadi va ichki sekretsiya bezlari faoliyatini normallashtiradi. Tarkibi, shuningdek, yallig'lanishga qarshi va bakteritsid ta'siriga ega taninlarni o'z ichiga oladi. Gipofontsiya, asab tizimining buzilishi, shuningdek saraton kasalligining oldini olishda medlar mevalari bilan ajralmas foyda keltiradi.
Medlar tarkibida pektin moddasi mavjud. Moddaning asosiy xususiyatlari tanani parchalanadigan mahsulotlardan tozalash, xolesterolni yo'qotish, qon aylanishini yaxshilash va ichak harakatini normallashtirishdir. Kaltsiyning bir qismi, bu o'z-o'zidan suyak to'qimalarining holatiga ijobiy ta'sir qiladi va magniy bilan birgalikda u asab tizimining mushak tolalarini faollashtiradi va normalizatsiya qiladi.
Medladan foydalanishga qarshi ko'rsatma kompozitsiyani tashkil etadigan moddalarga individual intolerans bo'lishi mumkin. Oshqozon yarasi kasalligi, gastrit va oshqozon osti bezi kasalliklari bilan og'rigan yangi mevalarni iste'mol qilish taqiqlanadi.
Muzlashdan so'ng, medlar mevalari nordon bo'lishni to'xtatadi, biriktiruvchi xususiyatlarini yo'qotadi va ta'mi bilan shirin bo'ladi. Ularni yangi iste'mol qilish yoki qayta ishlash mumkin. Jom va konservalar medlyardan tayyorlanadi, kompotlar va sharbatlar tayyorlanadi, turli xil shirinliklarga qo'shiladi.
Qaynatmalar dori sifatida tayyorlanadi. Ular oshqozon-ichak traktining yallig'lanishi, ichak harakatining buzilishi va urolitiyoz uchun foydalidir. Spirtli ichimliklar bilan to'ldirilgan medlar pulpa nafas yo'llari kasalliklarini engishga yordam beradi, bronxial astmani davolashda foydalidir, yo'talni engillashtiradi va balg'amni ketkazadi.
