Saxovatli kuzda olib kelingan sovg'alar orasida, ayniqsa, dengiz shimoli mevalari yaxshi. Gap nafaqat ularning go'zalligi - kumush sepilgan ingichka yaproqlar orasidagi apelsin munchoqlari emas, balki ichkaridan porlab turadigan bu tomoq mevalarning har biri tabiiy vitamin "bomba" ekanligidadir! Dengiz po'stlog'ining sog'lom retseptlari juda ko'p, ammo eng tezkor va eng oson yo'li aromatik dengiz shimoli choyini tayyorlashdir.
Dengiz po'stlog'ining foydali xususiyatlari
Dengiz shimoli nihoyatda foydali ekanligi qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. Uning mevalaridan xitoylik davolovchilar foydalanganligi bejiz emas, dorivor infuziyalar uchun retseptlar va dengiz shimoli sho'rvalari Ayurvedada. Hatto Chingizxonning dushmanlarini yanada charchamaslik uchun mag'lubiyatga uchramaydigan armiyasiga dengiz shimoli pishirishni buyurganligi haqida afsonalar mavjud. Sovet Ittifoqi davrida dengiz shimoli moyi astronavtlarning kunlik ovqatlanishiga kiritilgan. Finlyandiyalik olimlarning 25 xil qutulish mumkin bo'lgan rezavorlarning foydali xususiyatlarini taqqoslagan tadqiqotiga ko'ra, dengiz shimoli ko'p jihatdan ko'k, malina, smorodina va hatto keng reklama qilinadigan va juda qimmat goji mevalaridan ustun turadi. Xo'sh, dengiz itshumurtida bu qadar foydali narsa nima? Bu:
- S vitamini sifatida tanilgan askorbin kislotasi tarkibida dengiz shimoli sitrusdan ustundir! 100 g rezavor mevalarda foydali organik birikmaning konsentratsiyasi 360 mg ga etadi;
- E, B1 va B2 vitaminlari, K vitamini;
- karotin. Dengiz po'stlog'i mevalariga yorqin to'q sariq rang beradigan bu pigment hayotiy A vitaminining kashshofidir, uning konsentratsiyasi 100 g dengiz shimoli uchun 40 mg ga etadi;
- qon bosimini barqarorlashtirishga yordam beradigan 20 ga qadar turli xil minerallar, shu jumladan xrom;
- teriga foydali ta'sir ko'rsatadigan foydali yog 'kislotalari, jumladan linoleik va linolenik kislotalar;
- 60 dan ortiq turli xil antioksidantlar.
Dengiz shimoli mevalari nafaqat immunitet tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ishtahani bostiradi, yurak, jigar va buyraklarga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, ko'rishni yaxshilaydi. Bundan tashqari, dengiz shimoli haqiqatan ham qayd etilgan
- yo'g'on ichakning sog'lig'ini yaxshilaydi, ich qotishidan xalos qiladi, oshqozon-ichak infektsiyalarini davolaydi;
- tanadagi yallig'lanish jarayonlari bilan kurashadi, soch va terining ko'rinishini yaxshilaydi, ikkinchisining turli xil kasalliklari, shu jumladan ekzema va dermatit bilan kurashadi, davolanishni tezlashtiradi;
- aqliy faollikni va jismoniy ishlashni oshiradi, miya qon aylanishini rag'batlantiradi;
- asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi;
- qarish jarayonini sekinlashtiradi.
Asal bilan dengiz shimoli choyining retsepti
Dengiz po'stlog'i mevalari taniqli ta'mga ega. Sovuqdan oldin yig'ilgan yangi uzilgan mevalar achchiq ekanligiga ishonishadi. Siz shifobaxsh asal bilan birga choyga nafaqat shirinliklarni, balki foydasini ham qo'shishingiz mumkin. Yarim litrli frantsuz matbuoti uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 150 g dengiz shimoli mevalari;
- 2 osh qoshiq qora choy;
- 2 osh qoshiq tabiiy suyuq asal;
- 500 ml issiq suv.
Dengiz po'stlog'ini oqar suv ostida yuvish va rezavorlarning 2/3 qismini ezilgan yoki aralashtirgich bilan pyure qilish kerak. Butun mevalarni, dengiz shimoli pyuresini, qora choyni frantsuzcha bosadigan idishga soling va ustiga qaynoq suv quying. Uni 5-7 daqiqa davomida pishirib, keyin asal qo'shing. Siz asalni qolgan ingredientlar bilan qo'shib qo'yishingiz mumkin, ammo qizdirilganda bu foydali mahsulot ba'zi shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotadi.
"Shokoladnitsa" dagi kabi dengiz shimoli choyining retsepti
Dengiz po'stlog'i choyi ko'plab kafe va restoranlarning taomnomalarini bezatadi. Kofe uylarining mashhur zanjiridagi retsepti ko'pchilikka yoqdi va foydalanuvchilar Internetda "Shokoladnitsa" singari "dengiz shimoli choyini" qidirmoqdalar. Ammo kafe ishchilari sirlarini oshkor qilishga oshiqmaydilar. Bu sizga aynan bir xil ichimlikni tayyorlashga xalaqit bermaydi. Sizga kerak bo'ladi:
- 200 g dengiz shimoli;
- 500 ml qaynoq suv;
- 1 ta o'rta limon;
- 2 osh qoshiq asal.
Kartoshka pyuresi ichida dengiz shimoli mevalarining yarmini maydalang. Limonni mikroto'lqinli pechga bir necha daqiqaga joylashtiring, shunda undan imkon qadar ko'proq sharbat chiqarib oling. Butun va pyure mevalarni frantsuz pressiga joylashtiring, sharbat va issiq suv qo'shing. Taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring, so'ngra asal qo'shing.
Zanjabil, sitrus va bibariya bilan dengiz shimoli choy
Dengiz shimoli choyining mazali retseptini xohlaysizmi? Uni turli xil foydali va mazali ingredientlar bilan pishiring.
- 200 g dengiz shimoli;
- 1 dona zanjabil ildizi (uzunligi 2-3 sm);
- 2 ta katta apelsin;
- limon;
- 1 dona yangi bibariya;
- 2 osh qoshiq. l. qamish shakar.
¾ dengiz shimoli mevalaridan sharbatni siqib oling. Zanjabilning ildizini mayda qirg'ichdan o'tkazing, shuningdek sharbatini siqib oling. Apelsinning biridan 2 ta chiroyli bo'lakni kesib oling, qolgan qismidan sharbatini siqib oling. Endi limondan sharbat olish qoladi. Choynakka yangi siqilgan sharbatlarni to'kib tashlang, bibariya novdasi, apelsin bo'lagi va qolgan mevalarni qo'shing, shakar qo'shing va barcha ingredientlar ustiga qaynoq suv quying. Shakar to'liq erimaguncha aralashtiring. Dengiz shimdirganidan mazali va yorqin ichimlik tayyor.
