Ochiq havoda dam olishni ko'mir ustiga qovurilgan suvli aromatik go'shtsiz tasavvur qilish qiyin. Mayonezdagi adjika bilan shish kebab juda mazali bo'lib chiqadi, unga bolgar qalampiri va pomidor bo'laklari qo'shiladi. Faqat bitta hidga qarshi turish qiyin bo'ladi.
Bu zarur
- - 1 kg cho'chqa go'shti;
- - 2 ta pomidor;
- - 2 bolgar qalampiri;
- - 2 piyoz;
- - 5 tish sarimsoq;
- - bir guruh arpabodiyon;
- - 3 osh qoshiq. mayonez va adjika qoshiqlari;
- - 1 choy qoshiq koriander;
- - maydalangan qora murch, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyoz va sarimsoq chinnigullarini tozalang, agar sizda bo'lsa, maydalagichga yoki maydalagichga maydalang.
2-qadam
Piyoz-sarimsoq massasiga mayonez, adjika, qalampir, tuz, koriander, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, hammasini yaxshilab aralashtiring - tuzlamoq tayyor.
3-qadam
Tayyor kebapni iste'mol qilish qulay bo'lishi uchun yangi cho'chqa go'shtini yuving, mayda bo'laklarga bo'ling. O'rta erni tanlang - katta bo'laklar ichkarida yaxshi pishirilmaydi va kichik bo'laklar qovurayotganda quriydi.
4-qadam
Go'sht bo'laklarini emalli idishga soling, tuzlamoq bilan yoping, salqin joyda bir necha soat turing. Ideal holda, go'shtni bir kechada marinadlash kerak.
5-qadam
Tuzlangan go'sht bo'laklarini ozgina siqib oling va bolgar qalampiri va pomidor bo'laklari bilan almashtirib shishlarga soling.
6-qadam
Mayonezdagi kabobni adjika bilan ko'mir ustida pishganicha qovuring. To'g'ridan-to'g'ri shishlarga xizmat qiling.
