Yunon yong'oq pirogi o'z vatanida katta talab va mashhurlikka ega. Yunonistonga tashrif buyurgan har bir kishi ushbu mazali pishiriqni tatib ko'rishi kerak. Agar yaqin kelajakda sayohat rejalashtirilmagan bo'lsa, unda ushbu noziklikni uyda pishiring. O'ylaymanki, yaqinlarim bunday shirinlikdan xursand bo'lishadi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - un - 500 g;
- - tuz - 1 choy qoshiq;
- - zaytun moyi - 4 osh qoshiq;
- - bitta limon sharbati;
- - kunjut urug'lari - 100 g;
- - suv - 1 stakan.
- To'ldirish uchun:
- - findiq - 300 g;
- - bodom - 300 g;
- - yong'oq - 300 g;
- - suyuq asal - 1/2 chashka.
- Sirob uchun:
- - shakar - 1 stakan;
- - asal - 1 stakan;
- - limon sharbati - 2 osh qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuz bilan elenmiş bug'doy unini zaytun moyi, bitta limondan siqilgan sharbat va bir stakan suv bilan aralashtiring. Xamirni yoğurun - u nafaqat yumshoq, balki elastik ham bo'lishi kerak. Uni chuqur tubi bo'lgan idishga joylashtirgandan so'ng, ustiga maxsus oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va uni bir muddat chetga surib qo'ying.
2-qadam
Ayni paytda findiq, bodom va yong'oqni issiq quruq qovurilgan idishga soling va 5 daqiqa davomida doimiy aralashtirib qovuring. Ushbu protseduradan so'ng, ularni maydalash uchun pichoq bilan mayda maydalab, suyuq asal bilan alohida stakanga aralashtiring. Barchasini to'g'ri aralashtiring.
3-qadam
Xamirni kosadan oling va 3 ta teng bo'laklarga bo'ling. Ulardan birini juda nozik dumaloq qatlamga aylantiring va oldindan o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
4-qadam
Xamirning dumaloq varag'iga asal va yong'oq solingan yarmini qo'ying. Xamirning ikkinchi qismini aynan shu tarzda yoying va u bilan yotgan massani yoping.
5-qadam
Qolgan plomba moddasini ikkinchi qavatiga qo'ying va uni oxirgi rulonli xamir bo'lagi bilan yoping. Kelajakdagi yunoncha yong'oq pirogi qirralarini chimchilab bo'lgach, uning yuzasini ozgina suv bilan namlang va kunjut urug'iga seping.
6-qadam
Yunon yong'og'idan tayyorlangan pirogni maydalab bo'lgandan keyin pechga yuboring va uni 180 daraja haroratda 35-40 daqiqa davomida pishiring, ya'ni quyuq oltin qobiqqa qadar.
7-qadam
Asal, maydalangan shakar va limon sharbati aralashmasini kastryulga 5 daqiqa davomida quyib qizdiring. Olingan siropni tayyor pishirilgan mahsulotga to'kib tashlang va uni to'liq sovutib oling. Yunon yong'oq pirogi tayyor!
