Ro'za paytida mazali taomlarni iste'mol qilishdan bosh tortish kerak, lekin ba'zida, ayniqsa bayram va dam olish kunlari (shanba va yakshanba), siz nafaqat sariyog 'qo'shilgan issiq idishlar bilan, balki turli xil salatlar bilan ham o'zingizni erkalashingiz mumkin.
Kolrabi ko'pincha Osiyo oshxonasida sovuq taomlar va aperatiflar tayyorlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, u issiqlik bilan ishlov berishga duchor bo'ladi. Bu sabzavot karam yoki sholg'omning ichki qismiga o'xshaydi.
Kolrabi karam oilasiga tegishli bo'lishiga qaramay, u haqiqatan ham sholg'omga o'xshaydi. Va Italiyada bu kalvol rapa, ya'ni karam sholg'omi deb ataladi. Kolrabi turli xil ranglarda: yashildan binafsha ranggacha. U A, B, C, PP vitaminlariga, shuningdek mikroelementlarga boy. Ushbu taom Xitoy oshxonasiga tegishli.
Salat retsepti:
- kolrabi 260 g;
- yangi bodring 190 g;
- konservalangan yashil no'xat 130 g;
- arpabodiyon ko'katlar 22 g;
- tuz 6 g;
- limon sharbati 10 g;
- marul barglari 10 g.
Kolrabi, bodring va yashil no'xat bilan salat tayyorlash texnologiyasi
Kolrabi yuviladi va tozalanadi, so'ngra chiziqlar bilan kesiladi. Bodring ham yuviladi va bo'laklarga bo'linadi. Tayyorlangan sabzavotlar aralashtiriladi, yashil no'xat qo'shiladi, tuzlanadi va limon sharbati bilan ziravorlanadi.
Ushbu sovuq ovqat arpabodiyon patlari bilan bezatilgan salat idishida beriladi. Birinchidan, marul patlari salat idishiga solinadi.
