Muzqaymoq har doim yoz va yaxshi kayfiyat bilan bog'liq bo'lgan mazali noziklikdir. Yozning issiq ob-havosida siz gilosli muzqaymoq tayyorlashingiz mumkin. Ushbu shirinlik boy kremsi ta'mga va juda nozik tuzilishga ega.
Bu zarur
- - yog 'miqdori 35% (500 ml) bo'lgan krem;
- - shakarli shakar (100 g);
- - tuxum sarig'i (5 dona);
- - gilos siropi (80 ml).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kichik bir yirtqichlardan 300 ml qaymoqni to'kib tashlang, past haroratga qo'ying, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va 40 darajaga qadar soviting. Krem soviyotganda, sovutilgan sarig'larni emal idishga soling va 50 g shakar kukuni bilan qalin, kuchli ko'pikka soling. Sovutilgan kremni ko'pirtirilgan sarig'ga ingichka oqim bilan to'kib tashlang, aralashtirishni to'xtatmang.
2-qadam
Olingan ko'pirtirilgan sarig'i va qaymoq aralashmasini suvli hammomga soling va qalinlashguncha 10-15 daqiqa davomida pishiring. Biz kosani suv hammomidan olib tashlaymiz va tez sovutish uchun uni darhol muzli suv solingan idishga solamiz, shundan so'ng uni muzlatgichga 15 daqiqa qo'yamiz.
3-qadam
Alohida idishda 50 g shakar kukuni bilan qolgan qaymoqqa, ular barqaror ko'pik hosil bo'lguncha haydang. Sovutilgan sut-sarig'i aralashmasini qaymoq va olcha siropi bilan aralashtiring (olcha murabbo siropidan foydalanishingiz mumkin).
4-qadam
Muzqaymoqni plastik idishga quying, qopqog'ini mahkam yoping va 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Juda qo'pol kristallarning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun, muzlashning dastlabki 2 soati davomida muzqaymoqni har 20 daqiqada olib chiqib, yaxshilab aralashtirish tavsiya etiladi.
5-qadam
Tayyor muzqaymoq, agar xohlasangiz, yangi gilos bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
