Arancini, kichik apelsin degan ma'noni anglatadi, Sitsiliya uchun to'ldirilgan guruch to'pi. Men ularni pishloq bilan pishirishni maslahat beraman.
Bu zarur
- - Arborio guruchi - 250 g;
- - tuxum - 3 dona;
- - o'simlik moyi - 100 ml;
- - non bo'lagi - 75 g;
- - bug'doy uni - 75 g;
- - Mozzarella pishloqi - 1 dona;
- - sariyog '- 50 g;
- - rus pishloqi - 50 g;
- - yashil piyoz - 20 g;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Arborio guruchini yaxshilab yuvib bo'lgach, uni pishirish uchun qo'ying, lekin oxirigacha emas, balki faqat yarim pishganicha. Yormani kerakli holatga keltirganda, uni sovutib oling, so'ngra quyidagi ingredientlar bilan aralashtiring: eng katta o'lchamdagi maydalangan "ruscha" pishloq, shuningdek sariyog 'bilan birga ikkita xom tuxum. Yaratilgan massani o'zingizning xohishingizga ko'ra tuzlang. Ushbu aralashmaning barcha tarkibiy qismlarini bir-biri bilan to'g'ri aralashtiring.
2-qadam
Mozzarella pishloqini ozgina quritgandan so'ng, uni etarlicha kichik bo'laklarga bo'laklang. Yashil piyozni pichoq bilan yaxshilab maydalang.
3-qadam
Guruch massasini teng qismlarga bo'linib, to'plari ichiga aylantiring, ularning kattaligi tovuq tuxumidan biroz kattaroqdir. Olingan haykalchalarni yassi pirojniyga aylantirgandan so'ng, Mozzarellaning har bir bo'lagiga va oz miqdordagi mayda tug'ralgan yashil piyozga qo'ying. Sferik shakllarni pishloqni to'ldirish ichida bo'lishi uchun shakllang.
4-qadam
Bug'doy uni, non kletchiklari va xom tovuq tuxumi kabi ingredientlarni turli stakanlarga tarqating.
5-qadam
Chuqur skovorodkadan foydalanib, undagi kungaboqar yog'ini ko'p miqdorda qizdiring. Olingan to'plarni oltin jigarrang rang hosil bo'lguncha qovuring, avval ularni unga, so'ngra ozgina kaltaklangan xom tuxumga va shundan keyingina non bo'laklariga soling.
6-qadam
Ovqat yuzasidan ortiqcha yog'larni qog'oz sochiq bilan olib tashlaganingizdan so'ng, stolga xizmat qiling. Arancini pishloq bilan tayyor!
