Porsuq go'shtidan ko'plab mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, bo'rsiq go'shti eng foydali go'sht hisoblanadi. Biroq, porsuq go'shti avval trichinoz uchun tekshirilishi kerak. Agar go'sht bilan hamma narsa tartibda bo'lsa, unda siz undan xavfsiz pishirishingiz mumkin. Porsuq go'shtini to'g'ri pishirganda, uni mol go'shtidan ajratish qiyin.
Bu zarur
-
- pichoq;
- pan;
- pan;
- qozon;
- qirg'ich;
- qoshiq;
- porsuq go'shti;
- kungaboqar yog'i;
- piyoz;
- sabzi;
- kartoshka;
- Bryussel gullari;
- tuz;
- parsnip;
- arpabodiyon;
- zaytun / oshqovoq yog'i;
- petrushka ildizi;
- selderey ildizi;
- hindibo;
- Xitoy karam;
- shalot piyozi;
- sariyog;
- shved;
- ananas;
- shakar;
- asal;
- suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Har qanday taomni tayyorlash uchun avval siz go'shtni so'yishingiz kerak - tana go'shtini ichakka. Porsuqning tana go'shtini evakuatsiya qilish paytida barcha yog'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak, chunki u yoqimsiz hidga ega. Esingizda bo'lsa, eski hayvonning go'shti ovqatni buzmaslik uchun juda qiyin, yosh va sog'lom bo'rsiq go'shtidan foydalaning.
2-qadam
Agar siz oilangizni bo'rsiqdan tayyorlangan güveç bilan ovora qilishni istasangiz, uni mayda bo'laklarga bo'laklashdan boshlang. Go'shtni kesganingizdan so'ng, uni kungaboqar yog'ida qizarib pishganicha qovurib, ustiga 1, 5-2 sm qalinlikda bo'laklarga bo'laklarga to'g'ralgan piyoz, sabzi va kartoshkani qo'shing. Siz ba'zi Bryussel gullarini qo'shishingiz mumkin, keyin sizning taomingiz ancha yumshoq bo'ladi. Tuz va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. 10-15 daqiqa davomida sabzavotli go'shtni pishiring. Bir oz maydalangan parsnips va arpabodiyonning bir nechta novdalari bilan xizmat qiling.
3-qadam
Porsuqli sho'rva tayyorlash yanada osonroq. Uning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: bo'rsiq go'shti, oshqovoq yoki zaytun moyi, sariyog ', yodlangan tuz, kartoshka, sabzi, petrushka ildizi, selderey ildizi, oz miqdordagi hindiba, xitoy karam, piyoz. Barcha ingredientlarni maydalash kerak, go'shtni hindibo, piyoz va tuz bilan o'simlik moyida qovurish kerak. Qolgan tug'ralgan sabzavotlarni qaynoq suvga tashlang va hindibo go'shtini qo'shing. Sariyog'ini eritib, bulonga quying. Sho'rvani 15-17 daqiqa davomida qaynatib oling.
4-qadam
Bayramona stol uchun siz porsuq go'shti bilan stew tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun uni sovuq suvda oldindan 10 soat davomida namlash kerak. Namlangandan so'ng, go'shtni mayda bo'laklarga bo'linib oling va uni choynakda qaynatib oling. Shundan keyingina mahsulotni qovurish mumkin. Porsuq go'shtini har xil sabzavotlarni qo'shib qovuring: sabzi, kartoshka, selderey, rutabagas. Ovqatni yanada bayramona qilish va ta'mini mazali qilish uchun sabzavotlarni ananas pulpasi bilan almashtiring. Ammo yodda tutingki, agar siz sabzavotlarni ananas bilan almashtirsangiz, idishni tuzlashingiz shart emas. Yaxshisi shunchaki shakar seping yoki ustiga suyuq asal quying. Iltimos, grechka asalidan foydalanganda yaxshiroq ekanligini unutmang, chunki u taomga achchiq, tortli ta'm va ajoyib hid beradi.
