Ba'zan uy bekalari pizza xamirining bitta va yagona retseptini tanlay olmaydilar, chunki uni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Sizga eng mazali 3 variantni taklif qilaman.
Xamirturush xamiri
Xamirturushli pizza xamirini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 600 g bug'doy uni, 20 g xamirturush, 2 choy qoshiq. shakarli shakar, 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i, 60 g issiq pomidor sousi, 300 ml suv.
Xamir tayyorlang. Buning uchun xamirturush, maydalangan shakar, 50 g un va 100 ml iliq suvni yirtqichlardan aralashtiring, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, idishni iliq joyda 10-15 daqiqaga qo'ying, masalan, batareyka yoki batareyaning yonida gaz plitasi. Achchiq pomidor sousini alohida idishga soling, unga o'simlik moyi va 100 ml suv qo'shing. Ingredientlarni bir hil holga kelguncha silkiting. Pomidor aralashmasini fermentlangan xamirga to'kib tashlang, shuningdek bug'doy unining qolgan miqdorini qo'shing. Pizza xamirini yoğurun.
Xamirturushsiz xamir
Xamirturushsiz pizza xamirini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 250 g un, 50 g yog 'smetana, 200 g sariyog', 1 osh qoshiq. l. shakarli shakar, 2 osh qoshiq. l. aroq, 1/2 choy qoshiq. tuz.
Bug'doy unini chuqur idishga soling. Slaydning markazida depressiyani hosil qiling, ichiga qaymoq, yumshoq yog ', shakar, tuz soling, tovuq tuxumlarini sindirib, aroq quying. Xamirturushsiz xamirni tezda dumaloq shaklga soling. Uni 30 daqiqa ushlab turing, so'ng uni yoyib, plomba bilan yoping.
Yupqa xamir
Yupqa pizza xamirini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 350 g un, 250 ml iliq suv, 2 choy qoshiq. quruq xamirturush, 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi, ta'mga tuz.
Un, xamirturush va tuzni birlashtiring. Alohida idishga iliq suv quying, ustiga 2 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Un va xamirturush tepaligida tushkunlikni hosil qiling va ichiga yog'li suv quying. Xamirni yaxshilab yoğurun, ozgina o'simlik moyi bilan tozalang va 30 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying. Vaqt o'tganidan keyin siz uni pizza tayyorlash uchun yoyishingiz mumkin.
