Chanterelllarni yig'ish va ulardan tuzlangan bodring va boshqa mazali taomlarni, shu jumladan pate va xushbo'y qovurilgan pishirish vaqti keldi.
Bu zarur
- Pate uchun:
- - piyoz;
- - 3 stakan chanterelles;
- - 2 ta pomidor;
- - 1 yoki 2 tish sarimsoq (qaysi birini afzal ko'rsangiz);
- 2 osh qoshiq. tvorogli qoshiq;
- - qovurish uchun sabzavot yoki sariyog ';
- - chili va tuz (ta'mga ko'ra).
- Qovurish uchun:
- - kurka ko'krak filesi - 800 g;
- - chanterelles - 400 g;
- - kartoshka - 5-6 dona;
- - sabzi - 2 dona;
- - piyoz;
- - smetana - 300 g;
- - qora murch va tuz;
- - yangi bibariya novdalari va bir nechta dafna barglari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Nozik pate
Qovurilgan idishda yog 'qizdiring va mayda tug'ralgan piyozni chiroyli oltin rangga qadar qovuring. Oldindan yuvilgan va mayda to'g'ralgan chanterellalarni piyozga qo'shing, qovuring, aralashtiring, taxminan 10 daqiqa. Maydalangan pomidor va tozalangan sarimsoqni, shuningdek ziravorlarni yuboring. Yana 7-10 daqiqa qovuring.
Tayyor massaning yarmini tvorogli pishloqli blenderga soling va xamirga torting. Xamirni idishda qolgan qo'ziqorinlar bilan birlashtiring, aralashtiring va xona haroratiga qadar sovutib oling. Tayyor pate krakerlar bilan, qovurilgan non bo'laklari bilan, tartletkalarda tayyorlanishi mumkin. Agar xohlasangiz, shunchaki qoshiq bilan eyishingiz mumkin.
2-qadam
Aromatik qovurish
Kartoshkani yirik bo'laklarga, sabzi chiziqlarga, piyozni halqalarga bo'ling. Dastlab chanterelles 10 daqiqa davomida qaynatilishi kerak, sovushini kutib turing va o'rta bo'laklarga bo'ling.
kartoshka, sabzi, piyoz va chanterelles. Smetana ziravorlar bilan aralashtiring, go'sht va sabzavotlar bilan idishga quying, yaxshilab aralashtiring. Idishning tarkibi idishlar orasida taqsimlanishi kerak, har bir qozonga bibariya novdasi va dafna yaprog'i solib, qopqog'ini yoping va pechda 180C da bir yarim soat pishiring (bu idish hajmiga bog'liq).
