Afsonaga ko'ra, bu olma pirogi Tsvetaevlar oilasida tez-tez tayyorlangan. Unda faqat Antonovka ishlatilgan - bu beqiyos xushbo'ylik va tort ta'mi tufayli. Ammo siz bu pirojniyni yana bir xil olma bilan pishirishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- bir kilogramm olma;
- 150 gramm sariyog ';
- 2 stakan un;
- bir stakan shakar;
- bitta tuxum;
-1,5 stakan smetana;
- yarim choy qoshiq soda;
- bir choy qoshiq sirka.
Yog 'maydalangan (qo'pol) va un bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak. Keyin xamirga smetana quyish kerak, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Sodani sirka bilan so'ndirish kerak, uni xamirga qo'shib, yana aralashtiring va keyin qo'llaringiz bilan yoğurun. Qat'iylik sizning qo'lingizga yopishmaydigan yumshoq xamirni berishi kerak.
Olmalarni yuvish, tozalash va yadrodan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak. Keyin juda nozik barg barglarini kesib oling (siz kartoshka tozalagichidan foydalanishingiz mumkin).
Endi pirojniy pishirish uchun idish tayyorlashingiz kerak. Xamirni idish shaklini oladigan qilib yoyib, pastki qismiga qo'ying va ustiga olma barglarini yoyib chiqing.
Qaymoq uchun smetana tuxum, shakar bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak, ozgina un (2 osh qoshiq) qo'shing va urting. Krem juda nozik bo'lib chiqishi kerak. Xamir va olma ustiga to'kib tashlang.
Pechni 200 ° C gacha qizdirish kerak, ichiga xamir solingan qolipni joylashtiring, taxminan 50 daqiqa davomida pishiring.
