Non bizning dietamizda almashtirib bo'lmaydigan mahsulotdir. Qadimgi davrlarda novvoylar bulochka va rulolar uchun yuzlab turli xil retseptlar tayyorladilar, ular vaqt o'tishi bilan og'zidan og'ziga, avloddan avlodga va meros orqali o'tdi. Nonning eng keng tarqalgan va taniqli turlaridan biri bu har qanday do'konda g'isht shaklida yoki dumaloq shaklda sotib olinadigan Borodino. Borodino nonini uyda pishiring, ayniqsa non ishlab chiqaruvchingiz bo'lsa va uning ta'midan korianderning nozik hidi bilan zavqlaning.
Bu zarur
-
- 135 ml suv,
- 1 choy qoshiq o'simlik yog'i,
- 1/2 choy qoshiq tuz,
- 2 osh qoshiq. l. Sahro,
- 1 osh qoshiq. l. asal yoki pekmez
- 325 g javdar uni,
- 75 g bug'doy uni (kerakli ikkinchi nav)
- 1 osh qoshiq. l. glyutensiz,
- 1 choy qoshiq quruq xamirturush,
- 1, 5-modda. l. quruq xamirturush,
- 3 osh qoshiq. l. solod,
- 75 g javdar uni
- 1, 5 choy qoshiq maydalangan koriander
- bir stakan qaynoq suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi qadam choy barglarini tayyorlashdir. Buning uchun tayyorlangan idishga 75 gramm javdar uni, 3 osh qoshiq solod va 1,5 choy qoshiq maydalangan koriander tushiring. Aralashtirib, ustiga bir stakan qaynoq suv quying.
2-qadam
Idishni toza peçete yoki sochiq bilan yoping va ikki soat davomida iliq joyda qoldiring. Agar piyola iliq pechga yoki boshqa issiq suvli idishga joylashtirilsa, kerakli harorat 65 daraja bo'lsa, jarayon yanada yaxshilanadi.
3-qadam
Tayyorlangan infuzionni ozgina sovitib oling, shunda xamirturush unda o'lib qolmaydi va uni non mashinasining idishiga soladi. Keyin boshqa barcha ingredientlarni qo'shing: ushbu tartibda: 135 ml suv, bir choy qoshiq o'simlik moyi, 1/2 choy qoshiq. tuz, 2 osh qoshiq. l. shakarli shakar, 1 osh qoshiq. l. pekmez (ozgina suv bilan aralashtirilgan), 325 g javdar fon rasmi uni, 75 g bug'doy uni (kerakli ikkinchi nav), 1 osh qoshiq. l. kleykovina yo'q, 1, 5 osh qoshiq. l. quruq xamirturush, 1 choy qoshiq. quruq xamirturush.
4-qadam
Keyin xamirturush xamirini yoğurmak uchun non ishlab chiqaruvchisidagi dasturni tanlang. Javdar xamirini yoğururken aralashtirish uchun yog'och spatuladan foydalaning.
5-qadam
Xamir yoğurulduktan so'ng, ho'l qo'llar bilan tekislang va butun koriander urug'iga seping. Uch soat davomida non ishlab chiqaruvchida fermentatsiyani qoldiring.
6-qadam
Bir soat va 10 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini tanlang. Siz nihoyatda mazali va og'izdan sug'oradigan nonni iste'mol qilasiz, u xushbo'y hidi bilan barcha uy a'zolarini bitta stolga yig'adi.
7-qadam
Xamir yoğurarkan, ushbu nonni iste'mol qiladiganlarga sog'lik tilang. Agar siz pechda non pishirishga qaror qilsangiz, xamirni yoğurun va uni ko'taring. Shundan so'ng, non hosil qiling va pishirish varag'iga qo'ying, yana ko'taring. Duxovkada 170 daraja 45-50 daqiqa davomida pishiring.
