Shokolad-shifonli pechene, avvalambor tarkibidan ajralib turadi. Uning tarkibida o'simlik yog'i mavjud. Pishirilgan mahsulotlarni aynan yog 'va mayda bo'laklarga aylantiradi. Yana bir ortiqcha, bu pechene singdirilishi shart emas.
Bu zarur
- - birinchi un - 200-220 g;
- - kakao kukuni - 60 g;
- - eriydigan kofe - 1 osh qoshiq;
- - tovuq tuxumlari - 8 dona;
- - pishirish kukuni - 2,5 choy qoshiq;
- - shakar - 180 g;
- - o'simlik moyi - 125 ml;
- - ichimlik suvi - 175 g;
- - shakarli shakar - 45 g;
- - tuz - 1/4 choy qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kakao va kofeni chuqur, ishlatish uchun qulay idishda birlashtiring. Suvni iliq qiling, ovqatga to'kib tashlang.
2-qadam
Tuxumlarni yuving, sarig'ini oqlardan turli stakanlarga ajrating. Oqlarni tuz bilan kuchli cho'qqilar hosil bo'lguncha silkiting. Xona haroratidagi oqlar osonroq chayqatiladi, ko'pik kuchliroq bo'ladi.
3-qadam
Barcha sariqlarni urish kerak emas, ulardan 5 tasini qayta ishlash kifoya. Mikser bilan ishlayotganda 180 gramm shakar qo'shing. Tukli massani tayyorlang.
4-qadam
Urilgan sarig'ga asta-sekin o'simlik moyini qo'shing. Ovqatni qamchilashni to'xtatmasdan, buni yumshoq qilib qo'ying.
5-qadam
Keyin, ko'pirtirilgan aralashmani aralashtirilgan kakao kukuni va qahva bilan aralashtiring. Ovqatni yaxshilab aralashtirib, ozgina qismlarga kiriting.
6-qadam
Unni elakdan o'tkazing va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Keyin, xamirni sarig'i massasi bilan birga yoğurun.
7-qadam
Ko'pirtirilgan oqlarga shakar kukuni qo'shing, kompozitsiyani yana mikser bilan yaxshilab qayta ishlang. Oqlarni juda zich ko'pikka keltiring, u oqmasligi kerak.
8-qadam
Xamirga kuchli oqsillarni kiriting, yuqoridan pastgacha harakatlar bilan yoğurun. Ulanish, ayniqsa oqsilning birinchi qismlarini kiritishda ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak.
9-qadam
Xamirni qolipga soling va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring. 45-50 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pecheneyi qolipni ag'darib sovutib oling. Uni stakanlardan uchta yoki to'rtta tayanchga o'rnatish.
10-qadam
To'liq sovutilgan pecheneni ikki yoki uchta pirojniyga kesib oling, har qanday krem bilan yoping, ustiga bezang. Yaqinlaringizni choyga taklif qiling.
