Go'shtga xizmat qilishning asl usuli bu pechda rulonlarni tayyorlashdir. Ovqat samimiy bo'lib chiqadi. Tushlik yoki kechki ovqat uchun asosiy taom sifatida xizmat qilish uchun javob beradi.
Bu zarur
- - xamirturushsiz tayyor xamirturushli xamirturushsiz (xamirturushsiz puff) 500 g;
- - yog 'miqdori 300-350 g bo'lgan maydalangan cho'chqa go'shti;
- - piyoz 1 dona;
- - maydanoz ko'katlari;
- - prokat uchun un;
- - tuz;
- - maydalangan qora murch;
- - tovuq tuxumi (ozgina kaltaklangan) 1 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'ldirishni pishirish. Yog'li cho'chqa go'shtini maydalagich orqali ozgina miqdorda mayda tug'ralgan oq non bilan birga o'tkazing. Piyozni mayda maydalang yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Maydanozni yuving va maydalang. Barchasini maydalangan go'sht bilan aralashtiring. Tuz va qalampir bir oz va plastik massa olinguncha maydalangan go'shtni qo'llaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan eslang. Maydalangan go‘shtni to‘pga aylantiring va yoyilishi uchun stolga ikki qo‘li bilan barcha kuch bilan tashlang. To'pga qayta yig'ilib, yana tashlang. 10-15 marta takrorlang.
2-qadam
Xamirni taxminan 15 sm kenglikdagi to'rtburchaklar shaklida ingichka qilib aylantiring, kengligi kichik rulonlarni tayyorlashingiz yoki xohlamasligingizga bog'liq. 15 sm kengligi maqbuldir. To'rtburchakning uzunligi qiyma go'sht kolbasasini qancha vaqt davomida yoyishingizga bog'liq. Qulaylik uchun siz xamirni yarmini kesib, to'rtburchaklar yarmini qisqartirishingiz mumkin. Qaytib qilingan xamirni chetga surib qo'ying. Ikkita pishirish varag'ini tayyorlang, ularni pishirish qog'ozi bilan tekislang. Taxtani un bilan tozalang, maydalangan go'shtning yarmini qo'ying va un bilan ozgina changlang, kolbasani kerakli o'lchamga qo'ying.
3-qadam
Xamirning bir qatlamini echib oling va to'ldirishni xamir ustiga qo'ying. Qatlamning chekkalarini ozgina urilgan tuxum bilan yog'lang. Xamirni to'ldirishni ehtiyotkorlik bilan o'rab oling, tikuv pastki qismdan chiqishi kerak. Juda o'tkir pichoqni ishlatib, ish qismini taxminan 4-5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'linib oling, agar qiyma ozgina chiqsa, uni suv bilan namlangan qo'l bilan tekislang. Rulolarni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang va ustiga qaychi bilan ikkita xoch shaklidagi kesiklar qiling. Rulolarni pishirish varag'iga o'tkazing va 20-25 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor rulonlarni ozgina sovib, xizmat qilish uchun simli shkafga o'tkazing.
