Dengiz bizga bergan juda sog'lom mahsulotlardan tayyorlangan juda g'ayrioddiy sho'rva. Yengil, xushbo'y va ovqat tayyorlash juda qiyin emas.
Bu zarur
- - yog'da quritilgan 120 g pomidor;
- - 60 ml zaytun moyi;
- - 330 g midiya go'shti;
- - 320 g kalmar;
- - 65 g sariyog ';
- - 110 g piyoz;
- - 35 g sarimsoq;
- - 125 ml quruq sharob;
- - 110 ml limon sharbati;
- - 900 ml baliq suvi;
- - 2 dona dafna yaprog'i;
- - 55 g un;
- - 230 ml sut
- - tuz, qalampir, o'tlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yarim piyozni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Qalin dipli chuqur qozonda bir oz sariyog 'qizdiring, ichiga tug'ralgan piyoz soling, so'ngra tug'ralgan yarim sarimsoq, tuz qo'shing va sekin olovda 3 daqiqa davomida qovuring.
2-qadam
Kalamarni yuving. Ulardan qorong'i plyonkani olib tashlang va o'rta o'lchamdagi halqalarni kesing. Kastryulkalar bilan panga o'tkazing, so'ngra u erda midiya go'shtini qo'shing.
3-qadam
Oq sharobni kalamar, keyin limon sharbati bilan bir yirtqichlardan tushiring, baliq suvi, dafna yaprog'i qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring, qaynatib oling, so'ng olovni kamaytiring va qopqoq ostida yana 5 daqiqa pishirishni davom eting.
4-qadam
Kalamar va midiya idishidan olib tashlang, ularni kesib oling, qolgan bulonni bu vaqtda suzib oling. Qalampir va sarimsoqning qolgan qismini oling va maydalang.
5-qadam
Sariyog'ning ikkinchi yarmini bir yirtqichlardan eritib oling, unda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring, so'ngra unni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6-qadam
Sekin-asta suzilgan bulonni doimiy ravishda aralashtirib, idishga soling. Quritilgan pomidorlarni qo'shing va ularni to'g'ridan-to'g'ri kastryulda blender bilan maydalang.
7-qadam
Maydalangan midiya va kalmar go'shtini yirtqichlardan soling. Sekin-asta bulonga sutni to'kib tashlang, tuzlang, qalampir qo'shing, aralashtiring.
8-qadam
Bulyon qaynatilgandan keyin olovni o'chiring.
9-qadam
Xizmat qilishdan oldin sho'rvani mayda to'g'ralgan o'tlar bilan seping.
