Uyda tayyorlangan preparatlar shirin qalampir, qovoq, pomidor, bodringdan tayyorlanishi mumkin. Boshqa ko'plab sabzavotlar ham buni amalga oshiradilar. Ular tuzlangan, tuzlangan, qaynatilgan yoki qovurilgan, steril idishlar ichiga solingan va o'ralgan.
Bu zarur
- - sabzavotlar;
- - ziravorlar;
- - o'simlik moyi;
- - qopqoqli idishlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Uyda siz do'konda sotiladigan sabzavotlardan ko'plab konservalangan sabzavotlarni tayyorlashingiz mumkin: lecho, qovoq va patlıcan o'yini, pomidor sousidagi loviya va boshqalar.
2-qadam
Agar siz lechoni oddiy retsept bo'yicha pishirishga qaror qilsangiz, unda 1 kilogramm shirin bolgar qalampirini oling. Ularni yuving, ularni urug'lardan tozalang. Bir kilogramm pomidorni yuvib tashlang, süzgeçte joylashtiring va qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Endi terini ulardan osonlikcha olib tashlash mumkin.
3-qadam
Tayyorlangan pomidor va qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Yarim stakan o'simlik moyini chuqur qovurilgan idishga yoki qozonga to'kib tashlang, bir xil miqdordagi maydalangan shakar qo'shing, bir osh qoshiq tuz qo'shing. 30-35 daqiqa davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sabzavotlarni pishiring.
4-qadam
2 choy qoshiq sirka kislotasini to'kib tashlang, steril shisha idishlarga lexoni qo'ying, ularni qopqoq bilan yoping. Idishlarni stol ustiga teskari qilib bir kunga qo'ying, ularni gazetalarga o'rab, iliq adyol bilan yoping.
5-qadam
Qovoq ikrasini tayyorlash ham oson. 2 ta katta qovoqni oling, yuving, tozalang. Qoshiq yordamida urug'larni urug'lar bilan birga markazni chiqaring - sabzavotlarning bu qismi kerak emas. Pulpani kublar bilan kesib oling.
6-qadam
1,5 kilogramm pomidorni yuving, har birini 3-4 qismga bo'ling. 2 piyozni tozalang. Qovoq, piyoz va pomidorlarni maydalagich orqali maydalang. Parchalangan sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring. Ularga 1, 5 osh qoshiq tuz, 4 osh qoshiq shakar, 2 ta dafna yaprog'i va yarim stakan kungaboqar yog'i qo'shing.
7-qadam
Massani aralashtiring, sekin olovda qaynatib oling. 20 daqiqadan so'ng, 1 osh qoshiq 9% sirka tushiring va sabzavotlarni steril idishlarga soling.
8-qadam
Qish uchun odatiy bo'lmagan konservalar bodringdan tayyorlanadi. 5 tadan sarimsoq, 4-5 donadan arpabodiyon va maydanozni maydalang. 4 kilogramm tug'ralgan bodring qo'shing. Bundan tashqari, bu salatga pishib yetilgan mevalarni ham solib qo'yishingiz mumkin, ammo keyin siz ularning po'stini tozalashingiz kerak.
9-qadam
Bir stakan o'simlik moyining uchdan ikki qismini, bir xil miqdordagi shakarni, 3 osh qoshiq tuzni, bir osh qoshiq qora murch qo'shing. 9% sirka stakanining uchdan ikki qismini to'kib tashlash, aralashtirish va xona haroratida 3 soat davomida marinadlash uchun qoldirish kerak.
10-qadam
Shundan so'ng, salatni toza litr idishlarga soling, ularni qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun o'rnating. Qopqoqlarni aylantiring, qutilarni aylantiring va o'rab oling. Ushbu konservalangan sabzavotlarni + 3 + 7 ° C darajasida saqlang.
