Ushbu krem pate sendvichlar uchun, tartletkalar uchun plomba sifatida yoki engil salat garnitür sifatida ishlatilishi mumkin. Undagi sabzavotlarning ta'mi sho'rlangan ziravorlar va qisqichbaqalar bilan uyg'un birlashadi. Bu juda mazali bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - 1 pushti (250 gramm),
- - 1 ta katta savzi,
- - 2 ta pomidor,
- - 150 gramm gulkaram,
- - 150 gramm turli xil qo'ziqorinlar,
- - 10 gramm yashil qushqo'nmas o'simligi,
- - 100 gramm yashil no'xat,
- - 1 kg qisqichbaqalar,
- - 100 ml qaymoq,
- - 4 ta tuxum (2 ta butun va 2 ta sarig '),
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir,
- - maydalangan yong'oq,
- - 4 ta pırasa (faqat bazada),
- - 4 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi
- - 1 choy qoshiq tug'ralgan arpabodiyon,
- - 1 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i
- - har qanday sabzavotli salatga xizmat qilish uchun.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kambag'al krem.
Kamburdan terini olib tashlang. Boshni olib tashlash uchun quyruq yaqinida kichik bir kesma qiling. Orqa miya va suyaklarni olib tashlaganingizdan so'ng filetkalarni mayda bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Kamburut bo'laklarini maydalagichga joylashtiring, 100 ml qaymoq, 2 dona tuxum (butun) va ikkita sarig'ini qo'shing, tuz, qalampir va maydalangan yong'oq seping (ta'mga ko'ra miqdori). Bir hil holga kelguncha aralashtiring, so'ngra muzlatib qo'ying.
3-qadam
Ko'k piyoz.
4 ta pırasa yuving, yashil qismini kesib tashlang. Qatlamlarga bo'linishi uchun jarohatlarini uzunasiga kesib oling. Olovga sho'r suv bilan to'ldirilgan kichik bir yirtqichlardan joylashtiring va qaynatib oling. Pırasa qaynoq suvga soling. Uni ochguncha bir necha daqiqa davomida pishiring. Keyin piyozni süzgeçte tashlang va suv bilan yuving. Xizmat qiladigan idishga soling, ustiga 4 osh qoshiq zaytun moyi va bir choy qoshiq tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. 25 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
4-qadam
Formani pırasa barglari bilan tekislang. Barglarni bir-birining ustiga qo'ying, shunda ular butun shaklni qoplaydi.
5-qadam
To'ldirish.
Sabzi va ikkita pomidorni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Gulkaramni 1-2 sm guldastaga kesib oling.150 gramm qo'ziqorinni yuving va bir chetga surib ingichka bo'laklarga bo'ling.
6-qadam
Kastryulda sho'r suvni qaynatib oling. Sabzilarni suvga qo'ying, qushqo'nmasni bo'laklarga bo'linib, sabzi qo'shing. Keyin gulkaram va no'xat, besh daqiqa davomida pishiring.
7-qadam
Qisqichbaqalarni qobiqdan tozalang va ularni bir chetga surib, 1 sm kenglikdagi bo'laklarga bo'ling.
8-qadam
Qovurilgan idishda bir qoshiq moyni qizdiring, qo'ziqorin va pomidor bilan qisqichbaqalar qo'shing. Qisqichbaqalar qaynatilgan yoki qaynatilmaganligiga qarab, olovning qizg'inligini sozlang.
9-qadam
Kamburga kremini stakanga qo'ying, ustiga kastryulkada pishirilgan qisqichbaqalar va sabzavotlar soling. Poydevorni pırasa barglari va shakli bilan to'ldirilgan pechka o'tkazmaydigan idishga o'tkazing. Yon tomondan markazga pırasa barglari bilan taglikni yoping. Barglarning yana bir qatlamini ustiga qo'ying, ularni bo'ylab yoyib chiqing. Pishirish qog'ozi va folga varag'i bilan yoping.
10-qadam
Pishirish.
Formani bo'shliq bilan suv bilan to'ldirilgan idishga soling. Idishni pechga qo'ying (120-150 daraja), pate 45 daqiqadan 1 soatgacha pishiring. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring. Agar u quruq bo'lsa, pate tayyor bo'ladi. Pashtani pechdan olib tashlang, salqin va xizmat qiling.
