Shokoladli shimgichli kek va uchta muss qora, sut va oq shokoladdan tayyorlangan ajoyib mazali pirojniyni tayyorlash bir qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 4 ta tuxum;
- - 300 g un;
- - 225 ml qaynoq suv;
- - 300 g qaymoq;
- - 2 choy qoshiq pishirish soda;
- - 125 g qora shokolad;
- - 1 choy qoshiq vanilin;
- - 400 g och jigarrang shakar;
- - 2 osh qoshiq kakao kukuni;
- Shokolad kremi uchun:
- - 25 g sariyog ';
- - 200 g qora shokolad;
- - 225 ml og'ir qaymoq;
- - 25 g mayda kristalli shakar;
- - 125 g sariyog ';
- Qurmoq:
- - 200 g qora shokolad;
- - 1 porsiya sariyog 'kremi;
- - 200 g oq shokolad;
- - 100 g sutli shokolad;
- Idish:
- - pishirish varag'i, yon tomoni 20,5 sm bo'lgan silikon qolipli kvadrat;
- - yulduzcha biriktirilgan silikon qandolat sumkasi;
Ko'rsatmalar
1-qadam
Unni elakdan o'tkazing va soda va kakao kukuni bilan aralashtiring. Yog 'va shakarni bir hil holga kelguncha ko'pirtiring. Tuxumni birma-bir qo'shing, qaymoqli massani doimiy ravishda ko'pirtiring. Eritilgan shokolad va vanillin qo'shing.
2-qadam
Un aralashmasining uchdan bir qismini va smetana yarmini qo'shing. Xuddi shu ketma-ketlikda qo'shishni davom eting, doimo aralashtiring va un aralashmasining uchdan bir qismini to'ldiring. Ehtiyotkorlik bilan qaynoq suv bilan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Silikon qolipni pishirish varag'iga joylashtiring va uni yarim xamir bilan to'ldiring. Duxovkada 40-45 daqiqa davomida pishiring, 180 ° S gacha qizdiring. Tayyor pirojniyni 10 daqiqa davomida qolipda saqlang va keyin sovitish uchun simli shkafga o'tkazing. Boshqa pirojniy pishiring.
4-qadam
Shokolad kremi tayyorlang. Kremni idishda yumshoq sariyog 'bilan qizdiring, shakar qo'shing va pufakchalar paydo bo'lguncha aralashtiring. Shokoladni maydalab, ustiga qaymoqli qaymoq aralashmasi bilan yoping, yaxshilab aralashtiring. Salqin bo'ling.
5-qadam
Kekni to'plang. Eritilgan sutli shokoladli qaymoqni ko'pirtiring. Ikki kekni gorizontal ravishda yarmiga bo'ling. Bir tortni idishga soling, sariyog 'qaymog'i bilan ozgina yog'lang. Ikkinchi tort bilan yoping va ustiga shokolad kremini yoying.
6-qadam
Uchinchi pirojnoe qatlami bilan ustiga bosing va sariyog 'kremi bilan yoyib chiqing. Oxirgi qobiq bilan yoping va pirojnoe sumkasining yuqori qismidan qolgan yog 'kremi bilan bezang. Kek yuzasida atirgullarni yana qatorlarga o'stiring, ular orasida yana bir qator atirgullar uchun bo'sh joy qoldiring. Toza quvur sumkasini shokoladli krem bilan to'ldirgandan so'ng, bo'shliqlarni shokolad atirgullari bilan bezang.
7-qadam
Shokolad qirralarini tayyorlang. Qora shokoladni (200g) eritib, pergament parchasiga quying. Shokoladni spatula bilan ingichka qatlamga tekislang, tayyor holda qoldiring.
8-qadam
Shokolad qatlamini 2,5 sm kenglikda va tortdan biroz balandroq chiziqlar bilan kesib oling. Oq shokolad barlarini tayyorlang. Kek perimetri bo'ylab shokolad barlarini qaymoq koptoklari bilan yopishtiring.
