Tovuq sho'rvalari mahsulotlarning mavjudligi va oddiy bajarilishi tufayli o'z toifasida juda mashhur ovqatlar. Ular butun parranda go'shtidan, uning bo'laklari yoki ichki qismidan sabzavot va ziravorlar qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Qanotli sho'rvani pishiring, bu juda oddiy va juda mazali, uning yuqori parhezlik xususiyatlari haqida gapirmaslik kerak.
Bu zarur
- Hammayoqni sho'rva uchun:
- - 5 ta tovuq qanoti;
- - 1, 8 litr suv;
- - 500 g karam;
- - 1 sabzi;
- - 2 piyoz;
- - 5 tish sarimsoq;
- - 2 osh qoshiq. ketchup;
- - 1 osh qoshiq. un;
- - 20 g arpabodiyon;
- - tuz;
- - o'simlik moyi
- Qo'ziqorin va noodle sho'rva uchun:
- - 6 ta tovuq qanoti;
- - 2 litr suv;
- - 200 g shampinonlar yoki boshqa qo'ziqorinlar;
- - 150 g tuxum makaron;
- - 1 piyoz;
- - 40 g sariyog ';
- - 1/3 choy qoshiq qizil qalampir;
- - tuz;
- No'xat osh uchun:
- - 5 ta dudlangan tovuq qanoti;
- - 2 litr suv;
- - 150 g bo'lingan sariq no'xat;
- - 3 ta kartoshka;
- - 1 sabzi;
- - 1 piyoz;
- - tuz;
- - o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq qanotli karam sho'rvasi
Qanotlarni yuving, o'rta yirtqichlardan katlayın va suv bilan yoping. Avval ularni qaynab ketguncha yuqori olovga qo'ying, so'ngra haroratni o'rtacha darajaga tushiring va ko'pikni vaqti-vaqti bilan tozalab, bulonni 40 daqiqa davomida pishiring. Keyin tovuq bo'laklarini olib tashlang va hozircha bir chetga qo'ying.
2-qadam
Hammayoqning ustki barglarini yulib oling va mayda maydalang. Piyoz va sabzi tozalang va chiziqlar bilan kesing. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, unda karamni 3-5 daqiqa davomida qaynatib oling va kastryulga o'tkazing. Piyozni sabzi bilan yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, ketchup bilan to'kib tashlang, un bilan seping, yaxshilab aralashtiring, 100 ml bulonni suyultirib, sho'rva qo'shing.
3-qadam
Ovqatni bir necha daqiqa davomida pishiring, so'ngra maydalangan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar, tuz, qanotlar qo'shing va idishlarni qo'ying. Uni qopqoq bilan yoping, sochiq bilan o'rab oling va tarkibini 15-20 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Tovuq qanotlari va makaron bilan qo'ziqorin sho'rva
Oldingi retseptda aytib o'tilganidek, tovuq suvi tayyorlang, uni tülbent yoki mayda elakdan o'tkazing, idishga, pechkaga qayting va yana qaynatib oling. Tovoqni o'rtacha olovda qizdiring, undagi sariyog'ni eritib, tug'ralgan piyoz va qo'ziqorinlarni 3-5 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtiring.
5-qadam
Qovurilgan idishni sho'rvaga soling va 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra tuxum makaronini qaynab turgan pivo ichiga soling va idishni 3-5 daqiqada tayyor holatga keltiring (un ingredienti paketidagi ko'rsatmalarga qarab). Tuz bilan ta'mga soling, qizil qalampirga soling va qo'ziqorin panjarasiga qo'ying.
6-qadam
Qo'shimchalardagi qanotlarni kesib oling, eng kichik qismlarini tashlang, qolgan qismini sho'rvaga batamom qiling yoki go'shtni suyaklardan oling.
7-qadam
Tovuq qanotli no'xat sho'rvasi
No'xatni 4 soat davomida sovuq suvda namlang va yaxshilab yuvib tashlang. Uni yirtqichlardan ichiga soling, suv qo'shing va fasolni qopqog'i bilan yopilgan holda eng past haroratda yarim soat davomida pishiring. Ildiz sabzavotlarini tozalang. Kartoshkani tilim yoki tayoqchalar bilan kesib oling, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni kub shaklida maydalang.
8-qadam
No'xat uchun kartoshka qo'ying, va 5 daqiqadan so'ng - dudlangan qanotlar, bo'g'inlarda to'liq yoki tug'ralgan. Sabzi va piyoz bo'laklarini o'simlik moyiga qizarib pishganicha qovuring va tovuq qo'ygandan 7-8 daqiqa o'tgach sho'rva aralashtiring. Uni yana 5-7 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatib oling, tuzlang.
