Rostini aytganda, xom pishloq haqiqiy pishloqga o'xshamaydi. Xo'sh, agar ozgina bo'lsa va fermentatsiya bilan pishirilgan bo'lsa. Ammo ta'mi jihatidan noyob bo'lgan bu taom har qanday xom ashyoni sevuvchilarning ratsioniga juda mos keladi.
har doim qobiqli yong'oqning ikki qismi / urug'i, 1 / 2-1 qismi suv va tuz mavjud. Boshqa barcha ingredientlar unga faqat o'ziga xos ta'm beradi.
Pishloq-pishloq pishlog'ini tayyorlash uchun yarim limon sharbati, bir juft sarimsoq chinnigullari, ozgina arpabodiyon va yarim choy qoshiq asal asosga qo'shiladi. Achchiq qayen qalampiri, arpabodiyon, yarim bosh piyoz, bir osh qoshiq zaytun moyidan foydalanish uchun. Xuddi shu ingredientlar turli xil kombinatsiyalarda qo'shiladi, ammo pishloqning o'zi pishishi uchun biroz ko'proq vaqt ketadi. Buning sababi fermentatsiya jarayoni bo'lib, yarim kun davom etadi.
Pishirish jarayoni
Yong'oqlarni / urug'larni bir kechada namlang, so'ng ularni tozalang. Blender idishiga quying va vaqti-vaqti bilan qoshiq bilan devorlardan yopishgan bo'laklarni qirib tashlab, silliq bo'lguncha maydalay boshlang. Agar massa yiqilsa, unda bir choy qoshiq suv qo'shing va maydalashni davom eting.
Agar biz fermentlangan pishloqni tayyorlashga qaror qilsak, unda hosil bo'lgan massani doka sumkasiga o'tkazamiz va uni 12 soat davomida lavabo ustiga osib qo'yamiz.
Keyin tuz, mayda to'g'ralgan ziravorlar, limon sharbati yoki soya sousini qo'shing, shakllantiring va pishiring.
Tarkibi
Asosiy: bodom, kungaboqar urug'lari, o'rik urug'lari, yong'oq, kaju.
Qo'shimchalar: sarimsoq, quritilgan pomidor, sholg'om piyozi, zaytun moyi, dengiz tuzi, limon yoki ohak sharbati, soya sousi, yangi yoki quritilgan qalampir, yangi yoki quritilgan o'tlar: shilantro, petrushka, arpabodiyon, reyhan va boshqalar.
Foydalanish usullari
Siz pishloqni ham alohida, ham sabzavotlarni to'ldirishingiz mumkin. Bundan tashqari, uni pizza xom ashyosining tarkibiy qismlaridan biri sifatida ishlatish yaxshi.
Xom pishloq muzlatgichda 7 kundan ortiq saqlanadi.
