Ayollar barmoqlari keki - bu oddiy retsept bo'yicha tayyorlanadigan va tayyorlash uchun ko'p vaqtni talab qilmaydigan juda mazali desert. Bu eklerlarga asoslangan bo'lib, ular qaymoq bilan quyiladi va yaxshilab ho'llash imkonini beradi. Natijada juda yumshoq taom olinadi. Shakar bilan muzlatilgan smetana tufayli pirojnoe muzqaymoqqa o'xshaydi.
Bu zarur
-
- un 1 stakan
- tuxum 4 dona.
- sariyog '100 g.
- smetana 500 g.
- ta'mga shakar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir stakan suvni oling va uni oldindan qizdirilgan burnerga qo'ygan kastryulga quying. 100 g sariyog 'suvga soling va uni eritib oling. Sariyog 'qaynatilishga tayyor bo'lgach, olovni past darajaga tushiring va sariyog' ichiga bir stakan un tushiring. Olingan xamirni spatula bilan aralashtiring; u bo'sh va porloq ko'rinishi kerak. Ikki daqiqadan so'ng u qovurilgan unning aniq hidiga ega bo'ladi.
2-qadam
Plitkani o'chiring, undan xamir solingan idishni olib tashlang va deyarli iliq bo'lguncha sovushini qoldiring. Keyin unga to'rtta tuxumni birma-bir urib qo'ying. Massa shilimshiq bo'ladi va sizga tuxum aralashmaydi, ayniqsa to'rtinchisi tuyuladi, ammo bu vaqt masalasidir. Mikser yordamida bu spatuladan ko'ra tezroq bajarilishi mumkin, natijada natija bir xil bo'ladi.
3-qadam
Xamir elastik, pishiq va zich bo'lishi kerak. Uni quvur torbasiga o'tkazing, har qanday bardoshli plastik sumkadan foydalanishingiz mumkin. Pishiriq varag'ini tayyorlang, uni moy bilan ozgina surtadigan pishirish qog'ozi bilan tekislang. Va pechni 200-220 darajaga qadar qizdiring.
4-qadam
Xaltada kesma hosil qiling, faqat 7 mm dan oshmasligi kerak va paketdagi xamirni bosib, sumkadan "barmoqlar" ni siqib chiqaring. Ularning kengligi kichik bo'lib chiqishi kerak, taxminan 1 sm, bu haqda tashvishlanmang, ular pishirish jarayonida ko'payadi. Barmoqlar uzunligini 4-5 sm qilib oling, bloklar orasidagi masofani ularning kengligiga teng tuting, ehtimol biroz ko'proq.
5-qadam
Pishirish varag'ini pechga qo'ying. Dastlabki besh daqiqani 200-220 haroratda, so'ngra o'n daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Asosiy vazifa - dastlabki besh daqiqada barmoqlarning ko'tarilishiga imkon berish (bu yuqori haroratga bog'liq), keyin esa ular o'rnashib qolmaslik uchun o'lchamlarini pastroq haroratda o'rnatishi kerak.
6-qadam
An'anaviy kremni tayyorlash uchun smetana va shakarni birlashtiring. Rangni qo'shish uchun siz murabbo, quyultirilgan sut va boshqalarni qo'shishingiz mumkin. Ovqat pishirish paytida qalin smetana (taxminan 40% yog ') dan foydalanish yaxshiroqdir, buning natijasida pirojnoe shaklini yaxshi saqlaydi, ammo u unchalik namlanmaydi. Agar siz chuqur idishda pirojniy tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda yog 'miqdori 20 dan oshmaydigan smetana ishlatishingiz mumkin.
7-qadam
Har bir barmog'ingizni qaymoqqa botirib, idishga soling va minorani hosil qiling. Kekni 12 soat davomida namlash uchun talab qiling, so'ng xizmat qilishdan oldin uni muzlatgichda 1, 5 soat davomida saqlang. Yuqoridan shokolad chiplari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
