Do'stlaringizni va yaqinlaringizni ta'tilga xushnud etish uchun kun bo'yi pechka yonida turishingiz shart emas. Agar siz baliqni yaxshi ko'rsangiz, unda undan tayyorlangan idishlarga e'tibor berishingiz kerak. Axir, baliq, qoida tariqasida, masalan, go'shtdan tezroq pishiradi. Bayramona stolning issiq variantlaridan biri bu pechda qizil baliq kabobidir. Davolanish juda ko'p afzalliklarga ega - tayyorlanish qulayligi, tanaga foydasi, ajoyib qiyofasi va nafis ta'mi.
Bu zarur
- - qizil baliq filesi (losos, losos, pushti losos) - 1 kg;
- - limon - 1 dona;
- - kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
- - arpabodiyon;
- - tuz;
- - maydalangan qora murch;
- - pechka panjarasi;
- - folga;
- - shish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliq filetosini suv ostida yuving, qog'oz sochiqlar bilan quriting va 4 x 4 sm bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Endi siz kebap uchun tuzlamoq tayyorlashingiz kerak. Dereotu chaying va maydalab oling, uni chuqur idishga o'tkazing. Limonni yarmini kesib oling va sharbatini arpabodiyon bilan aralashtirib, yarmidan siqib oling. O'simlik moyi, qora murch va tuzni ta'mga soling. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Qizil baliq bo'laklarini idishga soling, aralashtiring, shunda har bir qismi to'liq tuzlamoq bilan qoplanadi. Yarim soat davomida stol ustiga marinadlash uchun qoldiring.
4-qadam
Pechni yoqing va haroratni 220 darajaga qo'ying. Issiqlashayotganda, baliq bo'laklarini shishga qo'ying va panjarani folga bilan yoping, unda bir nechta kichik teshiklarni yarating.
5-qadam
Pech qizib ketgach, tayyor shishlarni simli pechkaga o'tkazing va pechga yuboring. Kabobni bir tomonida 10 daqiqa panjara qiling, so'ng uni boshqa tomonga o'girib, yana 10 daqiqa pishiring.
6-qadam
Kabob tayyor! Uni laganga o'tkazing va limon bo'laklari yoki tug'ralgan piyoz bilan sirka ichiga quyilgan yarim halqalarda qora qalampir, qaynatilgan kartoshka va yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
