Tovuq parhezli va mazali go'sht hisoblanadi. Unga pishloq qo'shib, siz ko'plab turli xil og'izlarni sug'oradigan idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Masalan, tovuq va chechil pishloqli no'xat sho'rva yoki tovuq va pishloqli pirog.
Bu zarur
-
- Tovuq va pishloq no'xat sho'rvasi:
- 1 osh qoshiq. no'xat;
- 0,5 kg tovuq go'shti;
- Chechil pishloqining 8-10 tasmasi;
- 1 ta o'rta piyoz;
- 1 sabzi;
- 2 ta o'rtacha kartoshka;
- 2 tish sarimsoq;
- ko'katlar;
- kungaboqar yog'i;
- tuz
- ziravor.
- Tovuq va pishloqli pirog
- Sinov uchun:
- 2 tuxum;
- 1 osh qoshiq. sut;
- 50 g sariyog ';
- un
- tuz
- shakar
- pichoqning uchida soda.
- To'ldirish uchun:
- 0,5 kg tovuq go'shti;
- 150 g chechil pishloq;
- 50 g pishloqli pishloq;
- 50 g har qanday qattiq pishloq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq va pishloqli no'xat sho'rva
Tovuqni yuving va sovuq suv bilan bir yirtqichlardan soling. O'rtacha issiqqa qo'ying, qaynatib oling, keyin ko'pikni tozalang.
2-qadam
Bulyonga bir nechta qora qalampir no'xati, dafna yaprog'i, zira, yarim piyoz, sarimsoqning bir bo'lagi va sabzi kichik qismini joylashtiring. Taste uchun mavsum. Issiqlikni kamaytiring va go'shtni pishganicha 30-40 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Tovuqni bulondan olib tashlang. No'xatni bir kechada suvga solgandan keyin sho'rvaga tushiring. Qopqoqni yoping va 20-30 daqiqa davomida pishiring. No'xat yoqilmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
4-qadam
Natijada siz suyuq pyuresga o'xshash bir hil massa olishingiz kerak. Agar sho'rva juda qalin bo'lsa, ozgina qaynatilgan suv qo'shing.
5-qadam
No'xat pishirayotganda qovurdoqni pishiring. Qolgan piyoz va sabzi chiziqlar bilan kesib oling. O'tlar va sarimsoqni mayda maydalang. Kartoshkani kichik kublar bilan kesib oling. Tovuq go'shtini suyaklardan ajratib oling, shuningdek kichik bo'laklarga bo'ling.
6-qadam
Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring. Unga sabzavot va go'shtni qovuring, ularni quyidagi qatorga soling: piyoz, sabzi, kartoshka, go'sht, sarimsoq va o'tlar. Tuz va ziravorlar bilan mavsumni.
7-qadam
Qopqoqni yoping va 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin qovurishni no'xat bilan birlashtiring. Chechila lentalarini ingichka tolalarga bo'linib, sho'rvaga qo'shing. Qaynatib oling va issiqdan chetga qo'ying. 5-10 daqiqadan so'ng osh dasturxonga tortilishi mumkin.
8-qadam
Tovuq va pishloqli pirog
Xamirni tayyorlang. Sut va sariyog'ni sekin olovda qizdiring. Tuz va shakar qo'shing. Sut qaynay boshlagach, unga soda va ozgina un qo'shing va pechkani o'chiring.
9-qadam
Kichik bo'laklarni hosil qilish uchun aralashtiring. Sovutib, 1 dona tuxum, un qo'shing va qattiq xamirga soling. Plastmassa bilan yoping va muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying.
10-qadam
To'ldirish uchun tovuqni sho'r suvga qaynatib oling. Eng yaxshisi filetkani olish. Salqin va mayda maydalang. Chechilni mayda tolalarga bo'ling, pishloqni mayda maydalang va qattiq pishloqni maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
11-qadam
Xamirni 2 qismga bo'ling va ulardan qatlamlarni yoying. To'ldirgichni biriga qo'ying, ikkinchisi bilan yoping va qirralarni mahkamlang.
12-qadam
Kekning o'rtasida kichik bo'laklarni yarating. Xamirni tuxum bilan yoping va pechga qo'ying, 20-30 daqiqa davomida 180 darajaga qizdiring. Xamir qizarishi bilanoq tort tayyor bo'ladi.
