Sekin pishirgichdagi kartoshka bilan o'rdak - bu juda mazali taom, har qanday holatda stolda xizmat qilishi mumkin. Ovqat pishirish paytida baqlajon idishga qo'shilsa, unchalik mazali bo'lmaydi. Ovqat g'ayrioddiy yumshoq bo'lib chiqadi va ta'mi ajoyibdir.
Bu zarur
- - 500 g o'rdak ko'kragi (siz ozgina ko'proq olishingiz mumkin);
- - bir kilogramm kartoshka (idish yosh kartoshka bilan mazali);
- - bitta o'rtacha baqlajon;
- - uchdan to'rttagacha sarimsoq chinnigullar (barcha oziq-ovqat do'konlarida sotiladigan quritilgan sarimsoqni qoplarga ham ishlatishingiz mumkin);
- - tuz va qalampir (ta'mga ko'ra);
- - o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi qadam - baqlajonni yuvish (agar kerak bo'lsa, qobig'ini kesib oling), uni katta bo'laklarga bo'lib, idishga solib, ozgina tuzlang va 15-20 daqiqaga qoldiring (bu ortiqcha namlik kelishi uchun talab qilinadi) tashqariga, shuning uchun sabzavotni qovurish yaxshiroq).
2-qadam
Keyin o'rdakning ko'kragini oling, suyaklarini ajratib oling va go'shtni kesing (siz qanchalik kichik kessangiz, idish tezroq pishiriladi). Suyaklarni ajratish qiyin, shuning uchun bu bosqichda juda ko'p ish talab etiladi.
3-qadam
Multivarkni yoqing, "qovurish" rejimini o'rnating, idishga o'simlik moyini quying va go'sht bo'laklarini qo'ying. Jigarrang rangga ega bo'lishi uchun uni yaxshilab qovuring (siz hech qanday yonib ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak).
4-qadam
Keyin kartoshkani tozalashingiz va yuvishingiz kerak, ularni kesib oling (bo'laklarning kattaligi sizning xohishingizga ko'ra) va go'shtga ko'p pishiriladigan idishga solib, tug'ralgan sarimsoq, tuz, qalampir qo'shing va qovurayapsiz. qopqoq.
5-qadam
Baqlajonlarni tuzdan yuving va ko'p pishirgichga soling, ichiga bir stakan toza suv quying (ozmi-ko'pmi qo'shishingiz mumkin, hammasi oxirida qanday idish olishni xohlasangiz bo'ladi), keyin multivarkani yoping, "stewing" rejimini 30 daqiqa davomida o'rnating.
Vaqt o'tganidan keyin idishni tatib ko'rish kerak va agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shing.
6-qadam
O'rdakni kartoshka va baqlajon bilan smetana va mayda tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qilish yaxshidir, masalan, arpabodiyon, petrushka.
