Chili butun dunyoga ma'lum bo'lgan eng mashhur Meksika va Texan taomlaridan biridir. Uyda bu taom "Chili con carne" deb nomlanadi, uni tom ma'noda ispanchadan "go'shtli chili" deb tarjima qilish mumkin. Ushbu taomning asosiy tarkibiy qismlari achchiq qalampir va maydalangan go'sht bo'lib, boshqa barcha ingredientlar yashash joyiga yoki ta'mga ko'ra qo'shiladi.
Bu zarur
-
- 4 ta xizmat:
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 2 ta qizil piyoz
- 1 tish sarimsoq
- 2 ta qizil chili qalampiri
- 450 gr mol go'shti
- 1 osh qoshiq un
- 2 x 400 quti pomidor konservalari
- 400 g konservalangan loviya
- 2 ta shirin qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chili tozalang va mayda maydalang.
2-qadam
Piyozni tozalang va kubiklarga bo'ling.
3-qadam
Bir tish sarimsoqni tozalang va maydalang.
4-qadam
Zaytun moyini sopol idishda yoki og'ir dipli idishda isitib oling. Piyoz, chili va sarimsoqni 4-5 daqiqa davomida sote qiling.
5-qadam
Sabzavotlar qovurayotgan paytda mol go'shtini oling, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
6-qadam
Qovurilgan sabzavotlarni chiqarib oling. Go'shtni ikkita teng qismga bo'ling. Har doim yarmini jigarrang bo'lguncha qovuring.
7-qadam
Qovurilgan go'shtga piyoz, sarimsoq va chili qo'shing. Konservalangan pomidor va bir osh qoshiq un qo'shing. Yaxshilab aralashtirganda idishni qaynatib oling.
8-qadam
Qopqoqni yoping va bir soat davomida pishiring. Ovqat pishirishda bulg'or qalampirini oling, yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
9-qadam
Bir soatdan keyin loviya va bolgar qalampirini chiliga soling.
10-qadam
Qopqoqni yoping va qo'shimcha olovda 1,5 soat davomida pishiring. Smetana, pomidor, qizil piyoz va koriander bilan xizmat qiling.
