Pizza Italiyadan keladi va shuning uchun xamirni tayyorlashda italiyaliklarning o'zlari usulidan foydalansangiz, u uchun yaxshi pirojnoe paydo bo'ladi. Buni qilish qiyin emas, barcha mahsulotlar mavjud va, ehtimol, har doim sizning uyingizda mavjud.
Bu zarur
-
- 1 stakan iliq suv
- 3 stakan un
- 2 choy qoshiq quruq xamirturush
- zaytun moyi
- 1 choy qoshiq dengiz tuzi
- 1 choy qoshiq qamish shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Keng qirralari bo'lgan chuqur idishni oling va unni elakdan o'tkazing (piyola o'rniga buni toza ish joyida qilishingiz mumkin). Unga tuz qo'shing va aralashtiring.
2-qadam
Xamirturushni ozgina iliq suvda eritib oling, uni 3-5 daqiqaga qoldiring.
3-qadam
Tuzilgan xamirturushni unga qo'shing. Qolgan suvni u erga to'kib tashlang va 2 osh qoshiq zaytun moyini qo'shing (yog 'xamirga elastiklik va tayyor keksga g'ayrioddiy ta'm beradi). Xamirni yoğurmaya boshlang. Ushbu jarayon uchun faqat qo'llaringizni ishlating, chunki protsessorda pishirilgan xamir butunlay boshqacha bo'ladi. Xamirni elastik holga kelguncha stol ustiga yoğurun. Agar u juda suyuq bo'lib chiqsa, ozgina un qo'shing. Aksincha, agar u juda qattiq bo'lsa, suyuqlikni to'kib tashlang.
4-qadam
Chuqur idishni zaytun moyi bilan yog'lang va ichiga xamirni joylashtiring. Sochiq bilan yoping va 30-40 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Bu vaqtdan keyin elastiklik xamirini sinab ko'ring - u cho'zilganda yirtilmasligi kerak.
5-qadam
Yupqa pizza po'stlog'i uchun tayyor xamirni ikkita teng qismga bo'ling. Ravon pitssani sevuvchilar bu miqdordagi xamirdan faqat bitta qobiq tayyorlashlari mumkin. Xamirni yana 5 daqiqa yoğurun va idishda nam sochiq bilan yopilgan yana 15 kunga qoldiring.
6-qadam
Xamirni yoying. Buning uchun siz rulonni ishlatishingiz mumkin, ammo italiyaliklar hamma narsani qo'l bilan qilishadi. Xamirni unli stol usti ustiga qo'ying. Xamirning o'rtasini qo'lingiz bilan ushlab turing, uni ikki tomonga tortib aylana hosil qiling. Majburiy emas, siz atrofni yon atrofda qoldirishingiz mumkin.
7-qadam
Pitsani pechga qo'yishdan oldin, pishirish varag'ini zaytun moyi bilan arting va un bilan ozgina seping va plomba qo'yishdan oldin uni ozgina zaytun moyi bilan tozalang. Yupqa pizza 220 daraja haroratda taxminan 15 daqiqa davomida pishiriladi.
