Tovuq tabakasi uzoq vaqtdan beri haqiqiy gurmelerning qalbini zabt etgan mashhur va sevimli taomdir. Ushbu noziklikning kelib chiqishi gruzin bo'lib, u dastlab "tapaka" deb nomlangan, chunki tovuq pishirilgan maxsus qovurilgan idish nomi bilan atalgan. Bugungi kunda, murakkab uy bekalari ushbu taomni uyda qanday tayyorlashning ko'plab variantlarini topdilar.
Bu zarur
- - 1 kg tovuq go'shti;
- - 3-4 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- - 3-4 tish sarimsoq;
- - 50 g o'tlar (petrushka, arpabodiyon, shilantro);
- - tuz, qalampir - ta'mga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqni ko'krak bo'ylab kesib oling. Uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling va ikkala tomondan urib oling. Urilgan tovuqni ziravorlar bilan yaxshilab silang.
2-qadam
Qovurilgan idishga 1-2 osh qoshiq o'simlik moyini tushiring va ozgina isinish uchun o'rtacha olovga qo'ying. Agar so'ralsa, o'simlik moyini sariyog 'yoki zaytun moyi bilan almashtirish mumkin.
3-qadam
Tovuq terisini yon tomonga oldindan qizdirilgan idishga soling. Unga og'irlik qo'ying, masalan, suv idishi.
4-qadam
Tovuqni har tomondan 15 daqiqa davomida oltin ranggacha qovuring. Siz yuk ostida qovurishingiz kerak. Shundan so'ng, yukni olib tashlang, ozgina miqdorda suv quying va 3 daqiqa davomida o'chiring.
5-qadam
O'simliklar va sarimsoqni maydalab, ustiga 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing, aralashtiring. Tamaki tovuqini katta plastinka ustiga qo'ying va ustiga sarimsoq sousi soling.
