Tovuq tabakasi Kavkaz taomidir. Tana go'shti maxsus qopqog'i bo'lgan maxsus qovurilgan idishda tayyorlangan. Ushbu uy anjomlari "topaka" deb nomlangan. Bu so'z o'zgarishga uchradi va oxir-oqibat "tamaki" kabi yangray boshladi. Shuning uchun juda ishtaha ochadigan taom nomi.
Bu zarur
- - tovuq 1 dona. (vazni 500-700 g)
- - sarimsoq 2 chinnigullar
- - o'simlik moyi
- - tuz va qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqni oldindan yaxshilab chayish kerak, agar biror joyda patlarning qoldiqlari bo'lsa - hamma narsani olib tashlang. Tana go'shtini quriting.
2-qadam
Tovuqni ko'krak bo'ylab kesib oling va chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Go'shtni ikki tomondan yaxshilab urish uchun oshxona bolg'asidan foydalaning. Qo'shimchalarga alohida e'tibor berilishi kerak. Oxir oqibat, tana go'shti iloji boricha tekis bo'lishi kerak.
3-qadam
Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Tovuqni tayyorlangan sarimsoq, tuz va murch bilan arting. Go'shtni ziravorlar ta'sirida pishirish uchun 30 daqiqaga qoldiring.
4-qadam
Ovqat pishirish uchun chuqur qovurilgan idish va oz miqdordagi o'simlik moyi kerak. Biz tovuqni tarqatdik. Uni yaxshi qovurish va pastki qismga mahkam o'rnashtirish uchun unga qandaydir og'irlik kiritish kerak. Bir idish suv yaxshi ishlaydi. Ishtahali qobiq paydo bo'lguncha bir tomonini 15-20 daqiqa davomida qovuring, so'ngra tana go'shtini ag'daring va boshqa tomonini bir xil vaqt ichida qovuring.
5-qadam
Tovuq tamaki eng yaxshi kartoshka va engil sabzavotli salat bilan xizmat qiladi.
