Chebureks eng mashhur ko'cha ovqatlaridan biridir. Ular deyarli har qadamda sotiladi. Bu qoniqarli, tezkor va qulay. Biroq, xamir ovqatlar ham bayramona taom, ham uy qurilishi uchun ajoyib kechki ovqat bo'lishi mumkin. Klassik pastalar go'shtni to'ldirish bilan tayyorlanadi, lekin ba'zida ularga kartoshka, qo'ziqorin va boshqa shakarsiz plombalar qo'yiladi. Har qanday pishirishning asosi xamirdir va bu ma'noda xamir ovqatlar istisno emas.
Bu zarur
-
- 1 kg un;
- 8 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 1 choy qoshiq shakar
- 1/2 choy qoshiq tuz
- 1 choy qoshiq aroq;
- 1 1/2 stakan suv
- katta piyola;
- kichik piyola;
- likopcha;
- elak;
- paxta yoki zig'ir peçete.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kichik idishga bir yarim stakan sovuq suv quying. U erda tuz va shakar qo'shing va eritmaguncha aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing. Uni stol ustidagi slaydga joylashtiring. Yuqoridan bir yiv hosil qiling. Shakar va tuz eritmasini quduqga to'kib tashlang. Bir choy qoshiq aroq va o'simlik moy qo'shing.
2-qadam
Xamirni yoğurun. Yumshoq va elastik bo'lguncha aralashtiring. Pasties uchun xamir bir necha marta yoğrulmalıdır. Bir hil massani olganingizdan so'ng, uni toza va juda zich bo'lmagan bo'lakka aylantiring. Xamirni idishga soling va quruq peçete yoping.
3-qadam
Xamirni yarim soat yoki bir soat turishiga ruxsat bergandan so'ng, yana yoğurun va bir bo'lakka aylantiring. Ikkinchi marta peçete bilan yoping va yana yarim soatga qoldiring. Jarayonni yana bir necha marta takrorlang.
4-qadam
Tayyor xamirni yupqa yassi pirojniyga soling. Uning qalinligi 3 mm dan oshmasligi kerak. Plastinka yordamida bo'shliqlarni kesishingiz mumkin. Siz diametri 15-18 sm bo'lgan doiralarni olishingiz kerak, ularning kattaligi juda muhim emas, siz xamirni kattaroq va kichikroq qilishingiz mumkin.
5-qadam
Ushbu miqdordagi xamir uchun maydalangan go'sht uchun sizga 600 g go'sht kerak bo'ladi. Bu qo'zichoq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bo'lishi mumkin. Siz qiyma go'shtni ikki yoki hatto uch xil go'shtdan tayyorlashingiz mumkin. Go'shtni bo'laklarga bo'linib, maydalang. Tuproq piyozi va o'tlarni qo'shing (ular ham maydalanishi mumkin), tuz, qalampir. Qiyma go'shtni sut bilan suyultiring, u yarim suyuq bo'lib chiqishi kerak. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Diametri 15 sm bo'lgan krujkaning o'rtasiga 1 osh qoshiq qiyma soling.
