Sharbatli va xushbo'y qo'zichoq - bu tantanali va kundalik tushlik uchun g'alaba qozonish variantidir. Uni patlıcan va pomidor bilan pishiring. Ushbu taomni qismli idishlarda yoki maydalangan sabzavotlar bilan to'ldirilgan butun bo'lak sifatida tayyorlash mumkin.
Bu zarur
-
- Idishdagi sabzavotli qo'zichoq:
- 800 g qo'zichoq;
- 4 patlıcan;
- 4 ta pomidor;
- 3 tish sarimsoq;
- 1 katta piyoz
- qovurish uchun o'simlik moyi;
- yangi bibariya;
- tuz;
- qora qalampir.
- Qo'y go'shti
- xamirda pishirilgan:
- Bo'yinning eng yaxshi qirrasi 700 g;
- 1 piyoz;
- 2 patlıcan;
- 2 ta pomidor;
- maydanoz
- kekik va bibariya;
- qovurish uchun o'simlik moyi;
- 1 paket puff pirojnoe;
- 1 tuxum;
- tuz;
- qora qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kastryulkalarda pishirilgan qo'zichoq tez pishadi va go'sht juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Yupqa qirrasini yoki sirloinni yuving, plyonkalarni va ortiqcha yog'larni olib tashlang. Suyakdan go'shtni kesib oling va kubiklarga bo'ling. Isitilgan o'simlik moyi bilan skovorodkada tug'ralgan piyoz va sarimsoqni oltin ranggacha qovuring. Idishga go'sht qo'shing va oltin rangga qadar qovuring.
2-qadam
Qo'zi va piyozni idishga soling va idishga bir oz ko'proq yog 'qo'shing. Yosh patlıcanlarni tilimga kesib oling, pomidorni tozalang, donalarni olib tashlang. Pulpani maydalab tashlang. Haddan tashqari suyuqlik bug'lanib ketguncha, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sabzavotlarni aralashtiring. Ularni bir piyola go'sht, tuz va qalampirga o'tkazing, mayda to'g'ralgan yangi bibariya qo'shing va aralashtiring.
3-qadam
Go'sht va sabzavotlarni qismli loydan idishlarga soling. Ularni qopqoq bilan yoping va isitiladigan pechga qo'ying. Qo'zichoqni 10 daqiqa davomida qovuring, to'g'ridan-to'g'ri kostryulkalarda, yangi donli non va smetana bilan birga xizmat qiling.
4-qadam
Bayramona stol uchun siz yanada murakkab va oqlangan taomni tayyorlashingiz mumkin - xamirda pishirilgan qo'zichoq. Bo'yinning eng yaxshi qirrasini oling, go'shtdan ortiqcha yog'ni olib tashlang va suyaklarning yuqori qismidan go'shtni kesing. Go'shtni yuving va quriting. Uni pishirish varag'idagi temir panjara ustiga qo'ying va 10 daqiqa davomida qizdirilgan pechda qovuring.
5-qadam
To'ldirishni tayyorlang. Baqlajonlarni mayda maydalab, pomidorni tozalang va urug'larni olib tashlang. Ularni mayda bo'laklarga aylantiring. Sabzavotlarni yumshoq va suv bug'langunga qadar issiq yog'da qovuring. Ularni kartoshka pyuresida maydalang, mayda maydanoz, kekik va bibariya qo'shing va aralashtiring. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Aralashmani qo'zichoqning bir qismiga qoshiq qilib, suyaklar yonidagi chuqurga qo'ying.
6-qadam
Tayyor puff pirojnoe qatlamini yoyib chiqing va suyaklarning chekkalarini bo'sh qoldirib, u bilan qo'zichoqni ehtiyotkorlik bilan o'rab oling. Rulni pishirish varag'iga qo'ying, xamir qobig'ini tuxum bilan tozalang. Go'shtni 200 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Keyin olovni kamaytiring va yana 15 daqiqa pishiring. Katta laganga xizmat qiling.
