Engil kofe aromati va karamel lazzatiga ega juda yumshoq, nozik krem. Pishiriqlar, pirojniylar uchun juda yaxshi, u eklerlarni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, bu beze kremi o'z shaklini mukammal darajada saqlaydi va juda tez tayyorlanadi!
Bu zarur
- - 200 g shakar;
- - 100 ml suv;
- - 4 ta tuxum oqi;
- - 1/2 choy qoshiq eriydigan qahva.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, kofe karamelini pishiring. Buning uchun shakarni issiq suvda eritib, kofe qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sekin olovda pishiring. Massa qalinlasha boshlashi va sekin gurillashi kerak (bu taxminan 20 daqiqa davom etadi). Keyin olovni o'chiring.
2-qadam
Sovutilgan oqsillarni qalin ko'pikka aylantiring. Ushbu retsept uchun sarig'i talab qilinmaydi.
3-qadam
Sekin-asta ko'pirtirilgan tuxum oqiga issiq kofe karamelini qo'shishni boshlang. Agar karamel juda qalin bo'lmasa, uni ingichka oqimga quying. Mikser bilan yuqori tezlikda silliq bo'lguncha urting. Krem yam-yashil bo'lib chiqishi kerak, shuning uchun kamida 3-4 daqiqa aralashtiring.
4-qadam
Karamel va kofe bilan beze krem tayyor, u mayin, nozik, xushbo'y bo'lib chiqdi. Siz uni boshqa retseptlar uchun darhol ishlatishingiz mumkin - uni tort qatlamlarini qatlamlash uchun ishlatishingiz mumkin, shuningdek, har qanday nozikliklarning yuqori qismlarini bezattirishi mumkin, masalan, mini-muffinlar. Yoki siz shunchaki tartletlarni xushbo'y krem bilan to'ldirishingiz mumkin.
