Kotlet tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo ularning ko'pchiligida non mavjud. Ushbu ingredient idishning lazzatlanishini buzadigan o'ziga xos hidni chiqaradi. Ammo siz u holda qila olasiz, tunikalar bundan ham yomon bo'lmaydi.
Sizning dietangizni diversifikatsiya qilish uchun siz turli retseptlarni sinab ko'rishingiz kerak. Buni turli xil ingredientlar bilan har xil bo'lishi kerak bo'lgan kotletlarga ham kiritish mumkin. Agar siz pishirish texnologiyasini biroz o'zgartirsangiz, juda mazali taom olishingiz mumkin bo'ladi.
Tarkibi
Nonsiz kotlet tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 1 kg go'sht;
- 1 piyoz;
- 1 tuxum;
- 2 ta kartoshka;
- 3 g soda;
- tuz;
- Qalapmir;
- 300 ml suv;
- non tayyorlash uchun un yoki kraker.
Qiyma go'sht
Haqiqatan ham mazali go'shtli piroglarni olish uchun siz yaxshi go'sht olishingiz kerak, unda yog 'miqdori cho'chqa go'shti uchun 30% gacha, mol yoki qo'zichoq uchun 10% ni tashkil qiladi. Qiyma tayyorlashdan oldin uni sovutish kerak. Go'sht maydalagichdagi pichoq o'tkir bo'lishi uchun oldindan ehtiyot bo'lish kerak va panjarani katta teshiklari bilan olish kerak. Bunday chora go'shtning sharbatini va uning xususiyatlarini yo'qotishiga yo'l qo'ymaydi.
Kotlet tayyorlash
Maydalangan go'sht tayyor bo'lgach, piyozni mayda maydalab, o'simlik moyida qizarib pishguncha qovurasiz. Keyin xom kartoshkani o'rtacha qirg'ichdan surtishingiz kerak. Piyoz ozgina sovib ketishi bilan uni maydalangan go'shtga kartoshka bilan birga qo'shib, tuxumni haydash kerak. Bundan tashqari, ushbu bosqichda tuz, qalampir ta'mga va soda qo'shiladi. Ziravorlar maydalangan go'shtga teng ravishda taqsimlanishi uchun barcha ingredientlarni aralashtirish juda muhimdir. Keyin massaga sovuq suv qo'shiladi va hamma bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiriladi. Shundan so'ng, kotletlar hosil bo'ladi va un yoki maydalangan nonda pishiriladi.
Qovurish
Patties tayyor bo'lgach, ularni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga solib, 30 daqiqa davomida qovurish kerak. Taomni yanada shirali qilish uchun qovurish texnologiyasini biroz o'zgartirish kerak. Shunday qilib, birinchi navbatda, kotletlar har ikki tomonda bir daqiqa davomida panada qizdirilib, oltin jigarrang qobiq hosil bo'ladi. Keyin, ular qopqoqli boshqa idishga o'tkaziladi va mikroto'lqinli pechga 5 daqiqa davomida joylashtiriladi. O'rtacha quvvatga qovuring. Kotletlar tayyor, siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin.
Maslahat
Kletletlarni nonsiz pishirishda ularning ta'mi bilan ozgina tajriba qilishingiz mumkin. Shunday qilib, maydalangan go'shtga 1 ta o'rtacha savzi qo'shing, uni avval kartoshka singari maydalash kerak. Ovqat suvli va shirin bo'ladi. Agar siz ingredientlarning qolgan qismini qo'shmasdan oldin maydalangan go'shtni urib qo'ysangiz, unda kotletlar yanada yumshoq bo'lib chiqadi.
